Polvo de crema para batir versátil para pasteles, helados, bebidas y más

 

Nuestro versátil polvo de crema para batir se elabora a través de tecnología avanzada de secado en aerosol utilizando ingredientes lácteos premium y emulsionantes funcionales. Cuando se reconstituye con agua fría o leche, forma un producto suave y cremoso con un excelente volumen de azotes y textura. Está específicamente diseñado para funcionar en una amplia gama de condiciones de procesamiento, que incluyen azotes, congelamiento y calefacción, lo que lo convierte en una opción confiable para aplicaciones de alimentos industriales y artesanales.

 

 

Especificaciones químicas/físicas
Apariencia	Polvo blanco a color amarillo
Gordo(%)	55-60
proteína(%)	7.5-8.5
Arsénico (mg/kg)	Menos de o igual a 2
Plomo (mg/kg)	Menos de o igual a 2
Staphylococcus aureus (/25g)	Ausente
Salmonella (/25g)	Ausente

 

 

1. Sabor cremoso premium y sensación en la boca

 

Con cuidadosamente desarrollado para replicar el rico sabor natural de la crema fresca, entregando una lujosa sensación en la boca en cada aplicación, desde cremas de panadería hasta bases de helados y bebidas especiales.

 

2. Alta eficiencia de batir y rendimiento de volumen

Ofrece un excelente rendimiento de azotes con un exceso superior (aumento de volumen) y una estructura de espuma estable, lo que lo hace ideal para decorar, rellenos aireados y postres de textura de luz.

 

3. Tolerancia de proceso excepcional

Diseñado para resistir las rigurosas condiciones de procesamiento de alimentos, como azotes de alta velocidad, congelación profunda y ciclos de descongelación repetidos, al tiempo que mantiene su textura y estabilidad suaves.

 

 

4. Optimizado para la escalabilidad industrial

Diseñado para integrarse a la perfección en las líneas de producción automatizadas y los sistemas premix, lo que garantiza un rendimiento confiable tanto en aplicaciones artesanales de lotes pequeños como en la fabricación a gran escala.

 

 

5. Flexibilidad de la cadena de suministro y ahorros operativos

Reduce la dependencia de la cadena de frío: no hay necesidad de almacenamiento o transporte refrigerado. Esto minimiza los costos logísticos y simplifica la gestión de acciones, especialmente en entornos de distribución global.

 

 

1. Cakes

 

Mejora la riqueza y la sensación en la boca de los rellenos y los glaseados.

Proporciona coberturas batidas estables para pasteles en capas y decorados.

Ofrece textura y sabor consistentes para las formulaciones de pasteles pre-mix.

 

2. Helado

 

Contribuye a la sensación de boca cremosa y una textura suave en bases de helados.

Mejora el desbordamiento y la estabilidad en los postres congelados.

Asegura una calidad constante durante el almacenamiento y la distribución.

 

3. Bebidas

 

Agrega textura rica y cremosa a los tés de leche, cappuccinos y bebidas de café especializadas.

Proporciona una excelente estabilidad de espuma para mezclas de bebidas instantáneas.

Adecuado para aplicaciones de bebidas frías y calientes.

 

Más allá de estas categorías centrales, Whipping Cream Powder también se usa ampliamente en rellenos de confitería, postres congelados, ingredientes batidos listos para usar, salsas, sopas y productos instantáneos a base de lácteos. Su versatilidad, larga vida útil y rendimiento superior lo convierten en un ingrediente esencial en la industria más amplia de alimentos y bebidas.

 

 

 

25 kg/bolsa

 

 

 Kosher/Halal/ISO9001/ISO22000/RSPO certificado

 No MOQ, más oportunidades

 Productos personalizados

 Envío mixto

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