Las características del diacetato de sodio y su mecanismo anti-moho.

El diacetato de sodio, también conocido como diacetato de sodio, es un producto químico comestible multifuncional, utilizado principalmente como conservantes, agentes antifúngicos, agentes quelantes, agentes aromatizantes, reguladores del pH y carne en las industrias de alimentos y piensos. Los conservantes de productos, etc., son también las principales materias primas de los agentes antifúngicos compuestos.

Propiedades físicas y químicas

El diacetato de sodio se abrevia como SDA, polvo de arroz cristalino blanco con peso molecular anhidro de 142,9, olor a ácido acético, fácil de absorber la humedad, fácilmente soluble en agua y alcohol, la estructura cristalina es un hexaedro regular, el punto de fusión es 96 ℃ -97 ℃, se descompondrá cuando se caliente a más de 150 ℃.

caracteristica principal

a) El efecto anti-moho y anti-corrosión es mejor que el de los benzoatos, y la dosis general es de 0.3-3g / kg.

b) No cambia las características del alimento y no se ve afectado por el pH del alimento en sí. Participa en el metabolismo del cuerpo humano y produce CO2 y H2O, que pueden considerarse parte del alimento, manteniendo el color, la fragancia y el contenido nutricional originales del alimento.

c) Tiene una amplia gama de aplicaciones y se utiliza para anti-moho y antiséptico de todo tipo de alimentos, y también tiene grandes aplicaciones en la medicina, tabaco, fabricación de papel, conservación de frutas, piensos y otras industrias.

d) Operación conveniente y flexible, se puede agregar directamente, rociar o sumergir

e) El sabor amargo es suave, que supera el olor acre del propionato.

Efecto

Los estudios han demostrado que el diacetato de sodio interfiere principalmente con la interacción de las enzimas al penetrar efectivamente en la pared celular de los mohos, inhibiendo la producción de mohos, logrando así funciones antimoho y antisépticas de alta eficiencia. El diacetato de sodio es eficaz para Aspergillus niger, Rhizopus niger. El efecto inhibidor de Aspergillus flavus y Trichoderma viride es mejor que el sorbato de potasio.

1 Agregar 0.1-0.2% 1-2 kg / ton SDA al alimento puede prevenir eficazmente el mildiú alimentario y extender el período de almacenamiento del alimento por 1-2 meses; la adición de 0,1-0,3% de SDA al pienso compuesto puede hacer que el pienso sea antiséptico y fresco. 3-5 meses.

2. Como aromatizante nutricional

Agregar 0,05-0,2% de SDA al pienso compuesto de gránulos puede aumentar la tasa de utilización de proteínas en el pienso en un 11%, el aumento de peso de los peces en más del 10% y el aumento de peso de los lechones en un 6-8%. Puede añadirse eficazmente al pienso compuesto de leche en una cantidad adecuada. Incrementar el contenido de proteína de la leche de las vacas lecheras.

3. Como desinfectante

Agregar 0,1-0,2% de SDA a los alimentos acuáticos puede prevenir eficazmente las enfermedades de los peces causadas por microorganismos homólogos, y puede usarse como clarificador y desinfectante de estanques de peces; agregar 0.05-0.3% SDA a la alimentación de las aves de corral puede prevenir la diarrea de los pollos y aumentar la tasa de supervivencia del período de crianza en más del 10%.

4. Aplicación de diacetato de sodio en piensos para lechones al destete

La adición de diacetato de sodio al 0,3% en el alimento aumentó la ganancia diaria de los lechones destetados en un 10,8% en comparación con la ausencia total. La diferencia fue significativa; tuvo un impacto significativo en la ingesta diaria de alimento de los lechones destetados. La adición de diacetato de sodio puede aumentar significativamente la tasa de conversión alimenticia de los lechones destetados (un aumento del 10,5%). Puede ser que el diacetato de sodio mejore la utilización del nitrógeno y la energía de la alimentación.