El papel del estearoil lactilato de sodio SSL al 80 por ciento en productos horneados sin gluten, nutritivos y deliciosos

El estearoil lactilato de sodio (SSL80 por ciento) es una excelente adición a los nutritivos y deliciosos productos horneados sin gluten. Sus propiedades emulsionantes y acondicionadoras de masa ayudan a mejorar la textura, el sabor y el perfil nutricional de los productos horneados. Es fácil de usar y tiene aplicaciones versátiles, lo que lo convierte en un ingrediente valioso para cualquier herramienta de panificación sin gluten.

Si tienes intolerancia al gluten, encontrar opciones nutritivas y deliciosas puede ser un desafío. Afortunadamente, existe un ingrediente secreto que puede elevar los productos horneados sin gluten a un nivel completamente nuevo: estearoil lactilato de sodio (SSL80 por ciento).

Al incorporar SSL al 80 por ciento en productos horneados sin gluten, puede crear delicias húmedas, tiernas y con una vida útil más larga. SSL80 por ciento es un emulsionante natural que ayuda a unir los ingredientes, lo que da como resultado una mejor textura y estructura de la miga.
SSL80 por ciento también es una alternativa más saludable a otros emulsionantes como los aceites hidrogenados. No sólo se deriva de plantas, sino que también tiene una menor cantidad de grasas saturadas y calorías que otros emulsionantes.
 

1. Textura y sabor mejorados

Los productos horneados sin gluten a menudo carecen de la elasticidad y estructura que proporciona el gluten, lo que da como resultado una textura quebradiza o seca. SSL80 por ciento ayuda a mejorar la textura, proporcionando una miga suave y húmeda. Los emulsionantes en SSL80 por ciento también ayudan a distribuir la grasa de manera más uniforme por toda la masa, lo que da como resultado un producto horneado más sabroso y de textura uniforme.

2. Vida útil más larga

Otro beneficio de utilizar SSL80 por ciento en productos horneados sin gluten es que ayuda a extender la vida útil de los productos. La presencia de SSL80 por ciento ayuda a ralentizar el proceso de envejecimiento, lo que significa que los productos se mantendrán frescos y húmedos durante un período más prolongado.

3. Perfil nutricional mejorado

También puede mejorar el perfil nutricional de los productos horneados. Al mejorar la textura y estructura de los productos, SSL80 por ciento permite la incorporación de ingredientes más saludables. aportando más fibra y nutrientes que el pan blanco tradicional.

4. Fácil de usar

SSL80 por ciento es fácil de usar en productos horneados sin gluten. Se puede agregar directamente a los ingredientes secos y, como es soluble en agua, se mezcla fácilmente con los demás ingredientes.

5. Aplicaciones versátiles

SSL80 por ciento es un ingrediente versátil con diversas aplicaciones. Se puede utilizar en una amplia gama de productos horneados sin gluten, incluidos pan, pasteles y pasteles. También se puede utilizar en otros productos alimenticios, como postres lácteos y salsas.

Peso neto de cada caja: 25 kg; Peso bruto: 26 kg
Tamaño del paquete: 43*38*28cm
Sin palets
20GP:15,5mts 40GP:25mts
con palets
Peso: 18 cajas para 10 palés; 24 cajas por 10
paletas
20GP:20 palets,10,5mts
40GP:40 palets,21mts