Fosfatos
Mar 12, 2021
El fosfato es uno de los ingredientes naturales de casi todos los alimentos, y es ampliamente utilizado en el procesamiento de alimentos como un ingrediente alimentario importante y aditivo funcional.
El fosfato natural es una roca de fosfato (que contiene fosfato de calcio). El ácido sulfúrico reacciona con la roca de fosfato para producir fosfato dihidrógeno de calcio y sulfato de calcio que puede ser absorbido por las plantas para producir fosfato.
Los fosfatos se pueden dividir en ortofosfatos y fosfatos policondensados: los fosfatos utilizados en el procesamiento de alimentos suelen serSodio, calcio, potasio y sales de hierro y zinc como potenciadores nutricionales. Hay más de 30 variedades,
El fosfato de sodio es el principal tipo de consumo de fosfato alimentario doméstico. Con el desarrollo de la tecnología de procesamiento de alimentos, el consumo defosfato de potasiotambién está aumentando año tras año.
Con el fin de dar pleno juego al efecto sinérgico de varios fosfatos y fosfatos y otros aditivos, y satisfacer las necesidades de desarrollo de la tecnología de procesamiento de alimentos, varios fosfatos compuestos se utilizan a menudo como ingredientes alimentarios y aditivos funcionales en aplicaciones prácticas. La investigación y el desarrollo de fosfato formulado se ha convertido cada vez más en la dirección de desarrollo del desarrollo y aplicación de aditivos alimentarios para fosfato.
En la agricultura, el fosfato es uno de los tres principales nutrientes de las plantas y el ingrediente principal de los fertilizantes. El polvo de roca de fosfato se extrae de la capa de fósforo de roca sedimentaria. En el pasado, se puede utilizar sin procesamiento después de la minería, pero ahora el fosfato sin procesar sólo se utiliza para la agricultura orgánica. Generalmente, se procesará químicamente para hacer cal superfosfato, superfosfato o fosfato dihidrógeno de amonio. Su concentración es mayor que la del fosfato, y son más solubles en agua, por lo que las plantas pueden absorberlo más rápido.
