Estearoil lactilato de sodio (SSL)

Propiedades: Polvo cremoso o sólido granulado, se puede dispersar en agua caliente, soluble en aceite caliente.

Modelo de producto: horneado emulsionante (grado alimenticio), productos de harina, productos lácteos, helados, cremas no lácteas, productos cárnicos, productos grasos emulsionados, bebidas que contienen leche, condimentos compuestos

Tiene las funciones de fortalecer, emulsionar, anti-envejecimiento, mantener fresco, etc., y se usa en pan, pan al vapor, fideos instantáneos, fideos, albóndigas y otros productos de fideos.

1. Mejora la elasticidad, tenacidad y retención de aire de la masa, aumenta el volumen de pan y pan al vapor y mejora la estructura de la masa.

2. Haga que la superficie de los fideos y los fideos instantáneos sea más suave, con baja tasa de pelado, resistencia a la formación de espuma y a la cocción, y más masticable.

3. Haga que las galletas sean fáciles de desmoldar, la apariencia es limpia, la capa es clara y el sabor es crujiente.

4. Puede interactuar con la amilosa para retrasar y prevenir el envejecimiento de los alimentos y prolongar el tiempo de conservación.

5. Mejore la calidad de los alimentos congelados, mejore la estructura de la organización, evite el agrietamiento de la superficie y evite que el relleno gotee.

6. Se utiliza para preparar crema de leche fermentada con sabor a leche, grasas vegetales, helados, helados, mermeladas, frutas y verduras secas, caramelos decorativos, harina de trigo, productos de fideos húmedos, productos de fideos fermentados, pan, enema de carne, agua y grasa. productos grasos emulsionados, galletas Mejorar su estabilidad de emulsificación y rendimiento de aplicación con bebidas especiales.

7. Utilizado en harinas especiales como el pan y el pan al vapor, puede mejorar la calidad de la harina y estabilizar la calidad de la harina.