Carragenina CAS NO. 9000-07-1
El carragenano es una familia de polisacáridos naturales extraídos de las algas rojas.
CEE No. E407a
NO CAS. 9000-07-1
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Introducción del producto
Carragenina
La carragenina es mejor conocida por hacer polvo de gelatina de carragenina y se utiliza como agente gelificante, espesante y estabilizador en una amplia gama de aplicaciones de alimentos y bebidas. El carragenano se puede utilizar como diluyente y estabilizador en la carne procesada& Productos avícolas.
ÍNDICE TÉCNICO:
Carragenina Kappa Semirrefinado
ELEMENTOS | ESPECIFICACIÓN |
Apariencia | Polvo amarillento a amarillo |
Tamaño de la patícula | Mínimo 95% Pasa 120 Malla |
Sulfato total (%) | 15- 40 |
Pérdida por secado (%) | 12 máx. |
Viscosidad (1,5%, 75 ℃, mPa.s) | 5 minutos |
Fuerza del gel (1.5% p / p, 0.2% KCl, 25 ℃, g / cm2) | 500 min |
pH (solución al 1%) | 8- 10 |
Dirigir | 5 mg / kg máximo |
Arsénico | 3 mg / kg máx. |
Mercurio | 1 mg / kg máximo |
Cadmio | 1 mg / kg máximo |
Total de metales pesados (como Pb) | 10 mg / kg máximo |
Recuento total de placas | 5000 ufc / g máximo |
Levaduras& Moldes | 300 ufc / g máximo |
Salmonella spp. | Negativo en 5 g |
E. coli | Negativo en 10 g |
Carragenina Kappa Refinado
ELEMENTOS | ESPECIFICACIÓN |
Apariencia | Polvo blanco |
Tamaño de la patícula | Mínimo 95% Pasa 120 Malla |
Sulfato total (%) | 15- 40 |
Pérdida por secado (%) | 12 máx. |
Viscosidad (1,5%, 75 ℃, mPa.s) | 5 minutos |
Fuerza del gel (1.5% p / p, 0.2% KCl, 25 ℃, g / cm2) | 1400 min |
Transparencia (%) | 75 min |
pH (solución al 1%) | 7- 9 |
Dirigir | 5 mg / kg máximo |
Arsénico | 3 mg / kg máx. |
Mercurio | 1 mg / kg máximo |
Cadmio | 1 mg / kg máximo |
Total de metales pesados (como Pb) | 10 mg / kg máximo |
Recuento total de placas | 5000 ufc / g máximo |
Levaduras& Moldes | 300 ufc / g máximo |
Salmonella spp. | Negativo en 5 g |
APLICACIONES:
1-Alimentos y otros usos domésticos
Postres, helados, natas, batidos, aderezos para ensaladas, leches condensadas azucaradas y salsas: gel para aumentar la viscosidad.
Cerveza: clarificante para eliminar las proteínas causantes de la turbidez
Pasta de dientes: estabilizador para evitar que los componentes se separen
Fruit Gushers: ingrediente del gel encapsulado
Espuma de extinción de incendios: espesante para hacer que la espuma se vuelva pegajosa
Champús y cremas cosméticas: espesante
Biotecnología: gel para inmovilizar células / enzimas
Productos farmacéuticos: utilizado como excipiente inactivo en píldoras / tabletas.
Leche de soja y otras leches vegetales: se utilizan para espesar, en un intento de emular la consistencia de la leche entera.
Refrescos dietéticos: para mejorar la textura y suspender los sabores.
Alimentos para mascotas, Lubricantes personales, Perritos calientes vegetarianos
2-Usos médicos
Un estudio in vitro de 2006 y un estudio con ratones de 2007 en el Instituto Nacional del Cáncer en los Estados Unidos sugirieron que los carragenanos podrían funcionar como un microbicida tópico. Un estudio in vitro realizado en España en 1987 reveló una actividad antiviral de amplio espectro de la carragenina.
EMBALAJE:
25 kg / bolsa neta
DURACION:
24 meses en su embalaje original sin abrir en las condiciones de almacenamiento.
ALMACENAMIENTO& TRANSPORTE:
Conservado en lugar seco, fresco y sombreado con el embalaje original, evitar la humedad, almacenar a temperatura ambiente. Mantenga la seguridad del embalaje en el transporte.
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