DATEM Productos 100 por ciento para hornear, como pan y pasteles, para mejorar la textura, la estabilidad y la vida útil

DATEM, o ésteres de mono y diglicéridos del ácido diacetiltartárico, es un tipo de emulsionante que se usa comúnmente en la industria de la panificación para mejorar la textura, la estabilidad y la vida útil de productos horneados como pan y pasteles. Este ingrediente 100 por ciento para hornear es un polvo blanco o amarillento que se puede incorporar fácilmente a masas y rebozados, y su eficacia para mejorar la calidad de los productos horneados lo ha convertido en una opción popular entre panaderos y fabricantes.

DATEM en panadería es su capacidad para crear una estructura de miga fina y uniforme en pan y pasteles, lo que da como resultado una textura suave y húmeda muy deseada por los consumidores. Además, también ayuda a aumentar el volumen y la estabilidad de masas y rebozados, permitiendo una mejor forma y un manejo más fácil durante el proceso de horneado. Esto es particularmente importante en la panificación industrial, donde se producen grandes cantidades de masas y rebozados y la consistencia es clave para lograr productos de alta calidad.

DATEM es su capacidad para extender la vida útil de los productos horneados al reducir la tasa de retrogradación del almidón, que es el proceso que hace que el pan y los pasteles se vuelvan rancios con el tiempo. Al ralentizar este proceso, los productos horneados pueden permanecer frescos y sabrosos durante más tiempo, lo que reduce el desperdicio y aumenta la rentabilidad de las panaderías y los fabricantes.
 

1. ¡Mejore su juego de repostería con DATEM 100 por ciento productos para hornear! Nuestros ingredientes de alta calidad están diseñados para mejorar la textura, la estabilidad y la vida útil de su pan y pasteles. Al hornear para una ocasión especial o simplemente disfrutar de un dulce en casa, nuestros productos lo ayudarán a lograr resultados de calidad de panadería cada tiempo.

2. Cuando se trata de hornear, ¡la textura lo es todo! Es por eso que hemos desarrollado DATEM productos 100 por ciento para hornear que elevarán la textura de su pan y pasteles a nuevas alturas. Nuestros ingredientes le darán a tus productos horneados una textura suave, esponjosa y húmeda que hará que tú y tus invitados volváis por más.

3. ¡Diga adiós a los pasteles secos y desmenuzables y al pan duro con productos 100 por ciento para hornear DATEM! Nuestras fórmulas cuidadosamente elaboradas ayudarán a mantener sus productos horneados frescos y deliciosos por más tiempo. Entonces, ya sea que esté horneando con anticipación o guardando las sobras, puede estar seguro de que su pan y pasteles permanecerán húmedos y sabrosos durante días.

4. Confíe en la calidad y experiencia de los productos 100 por ciento horneados de DATEM para obtener los mejores resultados en todo momento. Nuestros ingredientes están elaborados centrándose en la estabilidad, la textura y la vida útil, por lo que puede estar seguro de que sus productos horneados saldrán perfectos en todo momento.

Peso neto de cada caja: 25 kg; Peso bruto: 26 kg
Tamaño del paquete: 43*38*28cm
Sin palets
20GP:15,5mts 40GP:25mts
con palets
Peso: 18 cajas para 10 palés; 24 cajas por 10
paletas
20GP:20 palets,10,5mts
40GP:40 palets,21mts