Emulsionante alimentario de poliglicerol polirricinoleato PGPR en chocolate

El polirricinoleato de poliglicerol, a veces conocido como PGPR o E476, es un emulsionante de calidad alimentaria que se utiliza principalmente en la industria del chocolate y la confitería. Facilita la mezcla de partículas de cacao con manteca de cacao, lo que da como resultado productos de chocolate más suaves y estables. PGPR también ayuda a evitar que el chocolate se vuelva demasiado espeso o arenoso durante el procesamiento, lo que garantiza una textura y sensación en boca consistentes.

Capacidad emulsionante superior:El emulsionante PGPR exhibe excelentes propiedades emulsionantes, dispersando eficazmente las fases oleosa y acuosa en formulaciones alimentarias.
Versatilidad:Es compatible con una amplia gama de ingredientes alimentarios y se puede utilizar en diversas aplicaciones alimentarias, incluidos chocolate, margarina y productos horneados.
Mejora de la textura:PGPR en los alimentos mejora la textura y la sensación en boca de los productos alimenticios, contribuyendo a una consistencia más suave y cremosa.
Mejora de la estabilidad:PGPR e476 aumenta la estabilidad de las emulsiones alimentarias, evitando la separación de fases y manteniendo la uniformidad durante el almacenamiento y el procesamiento.

Chocolate y Confitería:El polirricinoleato de poliglicerol (PGPR) se utiliza ampliamente en la fabricación de chocolate para mejorar las propiedades de fluidez, la textura y la viscosidad del chocolate. Previene la proliferación de grasa y garantiza una distribución uniforme de los sólidos del cacao y la manteca de cacao, lo que da como resultado productos de chocolate más suaves y cremosos.

Productos de panadería:En la industria de la panadería, el emulsionante PGPR se utiliza para mejorar la textura y la vida útil de productos horneados como pasteles, galletas y pasteles. Mejora las propiedades de manipulación de la masa, aumenta el volumen y prolonga la frescura.

Margarina y pastas para untar:PGPR a la venta ayuda a estabilizar la emulsión en margarinas y productos para untar, asegurando una textura uniforme y evitando la separación del aceite. Contribuye a una distribución uniforme y mejora la calidad general de estos productos.

25 kg/tambor; 200 kg/tambor
20mt/FCL(20GP)
24mt/FCL(40GP)