Gel en polvo para pasteles de panadería para emulsiones estables y calidad constante
Bakery Cake Gel Powder es un sistema emulsionante profesional desarrollado para estabilizar masas para pasteles con alto contenido-de azúcar y-grasa. Mejora la interacción entre el aceite, el agua y el aire, lo que ayuda a los panaderos a lograr un rendimiento constante de la masa y resultados de horneado confiables. Diseñado para la repostería comercial moderna, este gel en polvo para pasteles favorece una estructura uniforme del pastel, un volumen mejorado y una suavidad-duradera.
- Entrega Rápida
- Seguro de calidad
- Servicio al cliente 24/7
Introducción del producto
Descripción del Producto
Nuestro Cake Gel Powder funciona formando una red emulsionada estable durante la mezcla y el horneado. Esta red mejora la dispersión de la grasa, fortalece la estabilidad de la espuma y equilibra la viscosidad de la masa sin espesamiento excesivo. A diferencia de los emulsionantes de una sola función-, este gel en polvo para pasteles de panadería ofrece un rendimiento multi-dimensional, lo que garantiza un procesamiento suave, una menor separación de aceite y una calidad constante del pastel en todos los lotes.
Datos del producto
| ESPECIFICACIONES QUÍMICAS/FÍSICAS | ||
| NOMBRE DEL PRODUCTO | Gel para pastel/emulsionante | |
| Color | De blanco a amarillo-claro | |
| Apariencia | Polvo | |
| ESPECIFICACIONES DE METALES PESADOS | ||
| Arsénico (como) | 2,0 mg/kg máx. | |
| Plomo (Pb) | 2,0 mg/kg máx. | |
| Salmonella(25g) | Ausente | |
| Estafilococo aureus (25 g) | Ausente | |
Características del producto
Mejora la emulsificación en batidos para pasteles con alto contenido de azúcar-
Mejora la incorporación de aire y la estabilidad de la masa.
Promueve un mayor volumen de pastel y una miga fina y uniforme.
Reduce la migración de aceite y la untuosidad de la superficie.
Apoya la retención de humedad y la frescura prolongada.
Adecuado para sistemas de horneado industriales y automatizados.
Aplicaciones de productos
El gel en polvo para pasteles de panadería se usa ampliamente en una variedad de formulaciones de pasteles donde las emulsiones estables y la calidad constante son fundamentales. Es ideal para bizcochos, bizcochos, chiffon cakes y pasteles en capas, especialmente en recetas con alto contenido-de azúcar o-grasas. Este gel en polvo para pasteles también es adecuado para formulaciones de premezclas, líneas de producción de pasteles comerciales y operaciones de panadería a gran-escala, donde se requiere una emulsificación confiable, una maquinabilidad mejorada y productos terminados uniformes.
Embalaje del producto
25 kg/bolsa
Ventajas del producto
Certificado Kosher/Halal/ISO9001/ISO22000/RSPO
Sin MOQ, más oportunidades
Productos personalizados
Envío mixto
Etiqueta: gel en polvo para pasteles, emulsionante para panadería, estabilizador de masa para pasteles, Chemsino
