Tabletas DMG de monoglicéridos destilados de calidad de China No. CAS 31566-31-1

Las tabletas de monoglicéridos destilados (DMG) marcan un gran avance en la innovación en panificación. Sus excepcionales propiedades de emulsificación permiten la mezcla armoniosa de grasas y líquidos dentro de la masa, creando una estructura de masa equilibrada y receptiva. Esta cualidad se refleja en la mayor elasticidad, lo que hace que dar forma y moldear sea muy sencillo.

La capacidad única de las tabletas para facilitar la retención constante de gas durante la fermentación se traduce en un impresionante aumento y volumen de la masa, lo que da como resultado un pan que cuenta con una estructura de miga suave y uniforme y una textura exquisita.

Las tabletas DMG son ideales para una amplia gama de productos de pan y masa. Cuando se agregan a sus formulaciones de masa, actúan como emulsionantes confiables, promoviendo la distribución uniforme de grasas y líquidos. Esto conduce a una mejor resistencia, estabilidad y calidad general de la masa durante el proceso de horneado. Las tabletas DMG se adaptan a diversos productos horneados, incluidos panes, panecillos, bollos y pasteles. Al mejorar la elasticidad de la masa y la retención de gases, elevan sus creaciones horneadas a un nivel de excelencia que es a la vez consistente y notable.

25 kg/bolsa