Emulsionante versátil Citrem E472C para salsas, cremas y bebidas

 

Citrem E472C es un emulsionante ampliamente utilizado en la industria alimentaria gracias a su excelente capacidad para dispersar las grasas de manera uniforme y evitar la separación de fases. Crea una consistencia suave y cremosa en líquidos y semi - alimentos líquidos, asegurando una textura estable incluso durante el almacenamiento o el transporte. Su perfil hidrofílico -lipofílico equilibrado lo hace especialmente adecuado para sistemas ricos en grasa o proteína -} como salsas, cremas y listas - a - bebidas de bebidas.

 

 

ELEMENTOS	ESPECIFICACIÓN	RESULTADO
Apariencia	polvo blanco/polvo de marfil	polvo blanco
Ácido cítrico total (%)	13-50	29.6
Ácido de grasa total (%)	37-81	53.8
Glicerol total (%)	8-33	21.2
Glicerol gratis (%)	4.0 Max	2.7
Ceniza sulfatada (%)	10.0 Max	0.42
PPM de metales pesados ​​(PB)	2.0 Max	0.12

 

 

 Poder emulsionante superior- Mantiene el aceite, el agua y los sólidos uniformemente mezclados.

 Textura mejorada y sensación en la boca- ofrece un acabado sedoso y estable en una amplia gama de recetas.

 Estabilidad de la vida -- Reduce la separación y la sedimentación durante el almacenamiento.

 Excelente tolerancia al calor y pH- funciona bien en alimentos pasteurizados o ácidos.

 Alimento - Grado y aceptado globalmente- Producido de acuerdo con los estándares internacionales de seguridad y calidad.

 

 

Aplicaciones en salsas, cremas y bebidas

 

Los ésteres ácidos cítricos de mono - y los diglicéridos son muy valorados por su capacidad para optimizar la calidad de las salsas, las cremas y las formulaciones de bebidas:

 

Salsas:En mayonesa, los aderezos para ensaladas, salsas de queso, salsas y salsas cremosas de pasta, Citrem E472C mejora la estabilidad al prevenir la separación del aceite y la reducción de la pérdida de agua. Mantiene las emulsiones intactas a través de fluctuaciones de temperatura y almacenamiento, dando a las salsas un acabado rico y brillante y un grosor constante.

 

Cremas:Para las cremas lácteas de lácteos y non -, las cremas de café, las cremas de café, los ingredientes de postres y las bases de natillas, el emulsionante E472C ayuda a crear una espuma estable y esponjosa y una textura suave y aterciopelada. Mejora la aireación, apoya la dispersión de grasa uniforme y extiende la vida útil de la plataforma de crema batida, incluso en productos refrigerados o congelados.

 

                    

 

Bebidas:En batidos, batidos de proteínas, leches con sabor, bebidas plantas - y bebidas nutricionales, Citrem E472c dispersa las grasas y proteínas de manera uniforme, evitando la sedimentación y la crema. También mejora la sensación en la boca, dando a las bebidas una sensación de cuerpo agradablemente suave y completa - mientras mantiene la claridad y la estabilidad en aplicaciones frías o calientes.

 

Otros usos

 

Más allá de las salsas, cremas y bebidas, el emulsionante citrem se aplica ampliamente en rellenos de panadería, postres congelados, helados, margarina, bajo - propagaciones de grasa, caramelos y recubrimientos de confitería. Su versatilidad y potencia estabilizadora lo convierten en un ingrediente valioso en recetas dulces y saladas, lo que ayuda a los fabricantes a lograr texturas consistentes y una vida útil extendida en una amplia gama de alimentos procesados.

 

 

25 kg/bolsa/cartón

 

 

 Kosher/ Halal/ ISO9001/ ISO22000/ RSPO certificado

 Servicios OEM/ ODM

 No se requiere MOQ, más oportunidades

 Excelente pre - Servicio de ventas y después - Servicio de ventas

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