DATEM 100% utilizado en productos veganos y vegetarianos como alternativa a los emulsionantes de origen animal

(DATEM) es un aditivo alimentario ampliamente utilizado que es una mezcla de ésteres de ácidos grasos. Con sus propiedades versátiles, se ha vuelto cada vez más común en la industria alimentaria. La comunidad vegana y vegetariana también puede beneficiarse del uso de DATEM, ya que es un ingrediente de origen vegetal derivado de la soja.

Vida útil mejorada: Otro beneficio del uso de DATEM en productos alimenticios es su capacidad para extender la vida útil de los productos alimenticios. DATEM puede ralentizar la oxidación de aceites y grasas en productos alimenticios, lo que puede aumentar la vida útil de diversos productos, incluidos productos horneados, productos para untar y margarinas.

Puede reemplazar los emulsionantes de origen animal: DATEM puede reemplazar los emulsionantes de origen animal, como la yema de huevo y los sólidos lácteos. Esto puede facilitar a los fabricantes de alimentos la creación de productos alimenticios veganos y vegetarianos que aún tengan la misma textura y consistencia que los productos que contienen emulsionantes de origen animal. Esto lo convierte en un ingrediente versátil que se puede utilizar en una amplia gama de productos alimenticios.

Opción más segura y sostenible: DATEM también es una opción más segura y sostenible en comparación con algunos de los otros emulsionantes disponibles en el mercado.

1. Productos horneados: DATEM se usa comúnmente en productos horneados como pan, pasteles y productos de pastelería. Funciona como emulsionante, mejorando la estabilidad y textura del producto final. También ayuda a mejorar la estructura de la miga, lo que da como resultado productos horneados más suaves y esponjosos.

2. Productos no lácteos: los productos sin lácteos, como la mantequilla, la margarina y el queso crema, a menudo se elaboran con una combinación de ingredientes de origen vegetal, incluido DATEM. El uso de DATEM en estos productos ayuda a mejorar las propiedades de emulsificación y a crear una textura más suave y cremosa.

3. Queso Vegano: DATEM es un ingrediente clave en la producción de queso vegano. Ayuda a crear una textura suave, cremosa y elástica. También potencia las propiedades de fusión, lo que lo convierte en un perfecto sustituto del queso tradicional.

4. Barras de proteínas: DATEM se usa comúnmente en barras de proteínas como emulsionante, mejorando la textura y consistencia del producto final. Ayuda a unir las proteínas y otros ingredientes, mejorando la estabilidad en almacenamiento a temperatura ambiente.

5. Bebidas de origen vegetal: DATEM se utiliza en bebidas de origen vegetal como leche de soja, leche de almendras y bebidas de leche de coco, entre otras. Ayuda a mejorar la sensación en boca y la textura de la bebida, haciéndola más agradable y disfrutable para los consumidores.
 

Peso neto de cada caja: 25 kg; Peso bruto: 26 kg
Tamaño del paquete: 43*38*28cm
Sin palets
20GP:15,5mts 40GP:25mts
con palets
Peso: 18 cajas para 10 palés; 24 cajas por 10
palets
20GP:20 palets,10,5mts
40GP:40 palets,21mts