Emulsionante Datem 80 por ciento

DATEM tiene las funciones de emulsificación, estabilidad, antienvejecimiento y conservación. Se utiliza en pan, pasteles, pasteles, galletas, cereales, alimentos extruidos, mantequilla, aceite vegetal hidrogenado, grasa vegetal en polvo, sopa, concentrado de pigmento y otros productos.

1. Mejorar la emulsión, evitar la separación de agua y aceite y utilizar como emulsionante y dispersante.
2. Aumente la fuerza de la masa, aumente el volumen, mejore la estructura, suavice la textura y evite el envejecimiento.
3. Forma un complejo con el almidón para evitar el hinchamiento y la pérdida de almidón y mejorar las características de gelatinización del almidón.
4. Se utiliza para la crema para que sea suave, tersa y delicada.

1. DATEM se utiliza en galletas, que pueden emulsionar aceite y grasa. El gluten absorbe fácilmente el aceite emulsionado, lo que hace que la proteína burbujee fácilmente, aumenta el volumen, mejora la porosidad y el sabor del producto y prolonga la vida útil. Cuando se agrega 0.125-0.5 por ciento de DATEM, la cantidad de grasa en las galletas se puede reducir en aproximadamente un 20 por ciento, logrando una buena salud y efectos comestibles.
2. Agregar 0.2-0.5 por ciento de DATEM a los alimentos inflados puede desempeñar un buen papel en la emulsificación y la lubricación, reducir la presión de extrusión, reducir el desgaste del equipo, producir productos inflados con una superficie lisa, poros finos y crujientes. sabor, reducir la higroscopicidad de los productos y prolongar la vida útil
3. La aplicación de DATEM en tortas, DATEM tiene buenas propiedades espumantes, burbujas de aire estables y distribución uniforme, lo que puede hacer tortas con panal uniforme y paredes delgadas. La grasa se puede dispersar más fina y uniformemente bajo la acción de DATEM, y las finas partículas de grasa hacen que el pastel sepa mejor y más suave.
4. La aplicación de DATEM en fideos instantáneos y pieles de fideos. Después de agregar 0.5 por ciento de DATEM, la apariencia de los fideos ha mejorado significativamente, la blancura ha aumentado, la resistencia al dorado ha aumentado, la fuerza ha aumentado, la tasa de cocción rota y la pérdida por cocción han disminuido, el sabor es suave y el grado de adherencia ha disminuido. También hace que los fideos instantáneos se rehidraten mejor y prevengan el envejecimiento, y los fideos cocidos no son fáciles de hinchar y disolver en la sopa.

25 kg/cartón.
15,5 millones de toneladas/FCL (20GP)
25mt/FCL（40GP)