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Aditivo de monolaurato de glicerilo 90 para alimentos

Aditivo de monolaurato de glicerilo 90 para alimentos

El monolaurato de glicerilo 90 (GML 90) es un monoglicérido de alta-pureza elaborado a partir de glicerol y ácido láurico. Se utiliza ampliamente como emulsionante, estabilizador e ingrediente funcional en muchos sistemas alimentarios. Con una excelente actividad antimicrobiana y una fuerte compatibilidad con grasas y aceites, se confía en GML 90 para mejorar la seguridad, la textura y la estabilidad general del producto.

Entrega Rápida
Seguro de calidad
Servicio al cliente 24/7

Introducción del producto

Descripción del Producto

GML 90 (E471) ofrece un contenido mínimo de monolaurato del 90%, lo que lo convierte en una forma más concentrada en comparación con los grados estándar. Su alta pureza le otorga un mayor rendimiento en el procesamiento de alimentos, especialmente donde se requiere un sabor limpio, una emulsificación estable y un control microbiano.

Este ingrediente se combina bien con aceites, grasas y otros emulsionantes, lo que lo hace adecuado para panadería, bebidas, alternativas lácteas y productos listos-para-comer. Chemsino proporciona a GML 90 una calidad constante y certificaciones completas para las necesidades del mercado global.

Parámetros del producto

ELEMENTOS	ESPECIFICACIÓN
Apariencia	contenido de polvo blanco
t de monolaurato(%)	90,0 minutos
valor de yodo	5.0 máx.
Ácido libre (como ácido esteárico,%)	2,5 máx.
Punto de solidificación (grado)	45-60
Valor de saponificación (mgkoh/g)	190-210
Arsénico (ppm)	1,0 máx.
Metales pesados (como Pb, ppm)	5.0 máx.
Hierro	0,002 máx.

Características del producto

Alto contenido de monolaurato (mayor o igual al 90%)para una funcionalidad mejorada

Excelente emulsificaciónen formulaciones-ricas en aceite o en fase mixta-

Efecto antimicrobiano naturalapoyando la frescura del producto

buena estabilidad térmica,adecuado para calentar y procesar

Sabor suave y olor neutroque no afecta el sabor del producto

Fácil manejo y buena compatibilidadcon grasas, aceites y otros emulsionantes

Aplicaciones de productos

El monolaurato de glicerilo 90 se utiliza comúnmente enproductos de panaderíapara mejorar la estructura y la retención de humedad. Enbebidas lácteas y no-lácteas, ayuda a estabilizar las gotas de grasa y mantener una textura uniforme. GML 90 también se aplica enprocesamiento de carne, salsas, condimentos, yalimentos fritospara mejorar la estabilidad y apoyar el control microbiano.

Debido a su atractivo-etiquetado limpio y sus beneficios funcionales, los fabricantes de alimentos suelen utilizar GML 90 encomidas preparadas, bebidas a base de coco-, cremas, yproductos nutricionales, donde es importante mejorar la vida útil y la consistencia suave.

Breads Coconut-based drinks Creamer

Más allá de la industria alimentaria, el monolaurato de glicerilo 90 se utiliza ampliamente en el cuidado personal, productos farmacéuticos y formulaciones industriales debido a su capacidad emulsionante y sus suaves propiedades antimicrobianas.

Encosméticos y cuidado de la piel, GML 90 ayuda a estabilizar cremas, lociones y productos de limpieza al mismo tiempo que brinda una textura más suave y una mejor consistencia del producto. Enpreparaciones farmaceuticas, funciona como un excipiente seguro, mejorando la solubilidad y dispersión de los ingredientes activos en cápsulas, suspensiones y productos tópicos. GML 90 también se aplica en variosprocesos industrialesdonde se necesita un sistema estable de aceite y agua, que ofrezca beneficios como lubricación, dispersión mejorada y estabilidad mejorada del sistema. Esto convierte a GML 90 en un ingrediente funcional versátil en múltiples sectores no-alimentarios.