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Proveedor de aditivos alimentarios monolaurato de glicerilo GML 40 E471 de alta-pureza

Proveedor de aditivos alimentarios monolaurato de glicerilo GML 40 E471 de alta-pureza

El monolaurato de glicerilo (GML 40), también conocido como E471, es un monoéster de alta-calidad producido a partir de glicerol y ácido láurico. Como emulsionante, estabilizador e ingrediente funcional de alimentos versátil, GML 40 ofrece un rendimiento confiable en una amplia gama de sistemas alimentarios. Chemsino suministra GML 40 de alta-pureza con calidad estable, precios competitivos y certificaciones completas para los mercados globales.

Entrega Rápida
Seguro de calidad
Servicio al cliente 24/7

Introducción del producto

Descripción del Producto

GML 40 es un polvo de color blanco a-blanquecino con buenas propiedades emulsionantes, dispersantes y antimicrobianas suaves. Ayuda a mejorar la consistencia del producto, favorece la mezcla de aceite-agua y mejora la estabilidad general de las formulaciones de alimentos. Gracias a su estatus GRAS y su excelente compatibilidad con otros ingredientes, GML 40 se usa ampliamente en aplicaciones de panadería, lácteos, bebidas y nutrición.

Parámetros del producto

ESPECIFICACIONES QUÍMICAS/FÍSICAS
Contenido	40 minutos (%)
valor de lodo	4.0 máx.
Ácido libre (como ácido esteárico)	3,0 máx.(%)
Punto de solidificación	45-60 grados
Valor de esponificación	190-210 (mgKOH/g)

ESPECIFICACIONES DE METALES PESADOS
Arsénico	Menor o igual a 0,0001
Metal pesado como Pb	Menor o igual a 0,0005
Hierro	Menor o igual a 0,0002

Características del producto

Excelente emulsificación para sistemas de agua-aceite

Mejora la textura y la sensación en boca.

Mejora la estabilidad durante el procesamiento y el almacenamiento.

Actividad antimicrobiana leve para respaldar la frescura del producto.

Buena estabilidad térmica y fácil de incorporar.

Calidad alimentaria-, conforme a los estándares E471

Certificación Halal, Kosher e ISO-

Aplicaciones de productos

El monolaurato de glicerilo GML 40 E471 se utiliza en múltiples categorías de alimentos debido a su rendimiento emulsionante confiable.

En productos de panadería, GML 40 ayuda a mejorar el manejo de la masa, mejora la suavidad y favorece una mejor estructura de la miga.

En bebidas lácteas y no-lácteas, estabiliza las gotas de grasa, previene la separación y mejora la sensación en boca.

bread Non-dairy beverages Ice cream

También se aplica en helados y postres helados para mejorar la estabilidad de congelación y descongelación y minimizar el crecimiento de cristales de hielo.

Para productos cárnicos y salsas, GML 40 funciona como un emulsionante eficaz para mantener una textura uniforme y favorecer el equilibrio de aceite-agua. Sus suaves propiedades antimicrobianas también contribuyen a la frescura del producto en determinadas formulaciones.

Gracias a su versatilidad, GML 40 E471 es un ingrediente funcional preferido por los procesadores que buscan una emulsificación estable y de alto-rendimiento.