Fabricante confiable de emulsionante CITREM E472c|CAS 36291-32-4

 

CITREM E472c (Ésteres de ácido cítrico de mono- y diglicéridos) es un emulsionante multifuncional conocido por su excelente compatibilidad con grasas, aceites y sistemas proteicos. Producido a partir de ácido cítrico y glicéridos comestibles, proporciona emulsificación, estabilización y dispersión confiables en una amplia gama de aplicaciones.

 

En el procesamiento de alimentos, CITREM ayuda a mejorar la textura, mejorar la aireación, controlar la cristalización de la grasa y mantener la estabilidad del producto durante el almacenamiento y el tratamiento térmico. Funciona especialmente bien en productos lácteos, productos de panadería, bebidas y formulaciones nutricionales.

 

Fuera de la industria alimentaria, CITREM E472c también se utiliza en cosméticos, productos de cuidado personal y productos farmacéuticos debido a su naturaleza suave y su capacidad para crear sistemas de aceite-en-agua estables. Esto lo convierte en un ingrediente versátil para los fabricantes que buscan soluciones emulsionantes limpias, eficientes y multifuncionales.

 

 

ELEMENTOS	ESPECIFICACIÓN	RESULTADO
Apariencia	polvo blanco/polvo de marfil	polvo blanco
Ácido cítrico total (%)	13-50	29.6
Ácido graso total (%)	37-81	53.8
Glicerol total (%)	8-33	21.2
Glicerol libre (%)	4.0 máx.	2.7
Cenizas sulfatadas(%)	10,0 máx.	0.42
Metales pesados ​​(Pb)ppm	2.0 máx.	0.12

 

 

 Excelente capacidad de emulsificación– Mejora la formación y estabilidad de emulsiones de aceite-en-agua.

 Estabilidad mejorada del producto– Ayuda a prevenir la separación, recristalización y oxidación de las grasas.

 Compatibilidad versátil– Funciona eficazmente con aceites vegetales, proteínas y sistemas de lecitina.

 Resistente al calor y al ácido– Funciona bien en procesos alimentarios a alta-temperatura y bajo-pH.

 Sabor limpio y olor neutro.– No afecta el perfil sensorial de los productos terminados.

 Cumple con los estándares internacionales– Cumple con las principales regulaciones mundiales de seguridad alimentaria.

 

 

CITREM E472c se utiliza ampliamente en el procesamiento de alimentos para mejorar la estabilidad, la textura y el rendimiento de la emulsificación en varias categorías de productos.Las áreas de aplicación clave incluyen:

 

1. Productos de panadería (pan, pasteles, bollería)

 

CITREM mejora el manejo de la masa, mejora la aireación, estabiliza la distribución de la grasa y apoya la estructura uniforme de la miga en el procesamiento de panadería comercial.

 

2. Cremas lácteas y no-lácteas

 

Se utiliza para estabilizar emulsiones grasas, evitar la formación de crema y mejorar la sensación en boca en cremas, coberturas batidas, mezclas para helado y alternativas lácteas de origen vegetal-.

 

3. Fórmula infantil y polvos nutricionales

 

CITREM garantiza una emulsificación estable de aceites en fórmulas en polvo, mejora la reconstitución y respalda los sistemas de entrega de nutrientes.

 

4. Margarina y productos para untar

 

Mejora la cristalización de grasas, mejora la capacidad de esparcimiento y reduce la separación de aceite durante la producción y el almacenamiento.

 

5. Salsas, Aderezos y Condimentos

 

Proporciona emulsiones estables de aceite-en-agua, ayuda a mantener la viscosidad y previene la separación de fases en salsas, mayonesas y aderezos procesados.

 

6. Alimentos y bebidas-de origen vegetal

 

Mejora la interacción entre proteínas y lípidos, aumenta la estabilidad en bebidas veganas y mejora la textura en alternativas vegetales-a carne y lácteos.

 

        

 

7. Procesamiento de cacao, chocolate y confitería

 

Favorece la dispersión de grasa, mejora las propiedades de flujo y minimiza la floración de grasa durante la fabricación del chocolate.

 

Más allá de la industria alimentaria, CITREM E472c también se utiliza en varios sectores no-alimentarios debido a sus capacidades emulsionantes y dispersantes.

 

Enformulaciones farmaceuticas, ayuda a estabilizar los sistemas basados ​​en aceite-y mejorar la entrega de ingredientes activos.

 

Encosméticos y productos de cuidado personal, CITREM funciona como un emulsionante suave para cremas, lociones y emulsiones para el cuidado de la piel, contribuyendo a una textura suave y estabilidad.

 

También se aplica enemulsiones industriales, incluidos lubricantes y mezclas de productos químicos especiales, para mejorar la dispersión uniforme y evitar la separación durante el almacenamiento.

 

 

25 kg/bolsa/cartón

 

 

 Certificado Kosher/ Halal/ ISO9001/ ISO22000/ RSPO

 Servicios OEM/ODM

 No se requiere MOQ, más oportunidades

 Excelente servicio preventa-y servicio postventa-

 Envío rápido y mejor precio

 Muestras gratuitas disponibles

 

 

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