Vida útil y estabilidad mejoradas con SSL100 por ciento en sus barras y granolas

Los SSL en el pan son numerosos, lo que lo convierte en un ingrediente crucial para los panaderos y fabricantes de alimentos. Mejora la calidad de la masa, prolonga la vida útil, aumenta el volumen, reemplaza la grasa y mejora el sabor y la textura. Incorporar SSL en la formulación de su pan es un paso positivo hacia la producción de pan de alta calidad.

Mejora el sabor y la textura: con una calidad de masa mejorada, una vida útil más larga y un mayor volumen, SSL ayuda a mejorar el sabor y la textura del pan, ofreciendo una experiencia gastronómica excepcional para los usuarios finales.

Opción sin gluten: Estearoil lactilato de sodio 100 por ciento también está disponible en una variación sin gluten, lo que lo convierte en una excelente opción para quienes tienen sensibilidad o alergia al gluten. Proporciona los mismos beneficios que la versión normal, sin efectos secundarios negativos.

Versátil: El estearoil lactilato de sodio al 100 por ciento se puede utilizar en una variedad de formulaciones de pan, incluidos panes blancos, integrales y multicereales. Esto lo convierte en una opción ideal para panaderos que buscan realzar la textura y el sabor de sus panes.

1. Mejora la calidad de la masa: SSL es un mejorador de masa excepcional que mejora la elasticidad de la masa, haciéndola fácil de manipular y moldear. El ingrediente ayuda a aumentar la resistencia de la masa, modifica la estructura de la miga y, lo que es más importante, proporciona la suavidad deseada por los consumidores.

2. Extiende la vida útil del pan: Con sus sólidas características antimicrobianas, SSL tiene la capacidad de controlar el crecimiento de bacterias dañinas y moho en el pan. Esto ayuda a conservar el pan durante más tiempo sin perder su sabor, textura y calidad general.

3. Mejora el volumen del pan: SSL ayuda a que el pan suba más y produzca una hogaza más sustanciosa con una textura más ligera y suave. Esta característica le permite producir más pan con la misma cantidad de harina, lo que en última instancia beneficia al panadero y al consumidor.

4. Reemplaza la grasa en las recetas: SSL es una alternativa a la grasa del pan, lo que la convierte en un ingrediente esencial en las recetas de pan bajas en grasa o reducidas en grasa. Al reducir la grasa, los panaderos pueden reducir los costos de producción y los consumidores disfrutan de alternativas más saludables.

Información de embalaje
Peso neto de cada caja: 25 kg; Peso bruto: 26 kg
Tamaño del paquete: 43*38*28cm
Sin palets
20GP:15,5mts 40GP:25mts
con palets
Peso: 18 cajas para 10 palés; 24 cajas por 10
paletas
20GP:20 palets,10,5mts
40GP:40 palets,21mts