Ésteres de poliglicerol de ácidos grasos Halal (PGE) E475 para pasteles y pan

Los ésteres de poliglicerol de ácidos grasos halal se forman mediante esterificación de poliglicerina y ácidos grasos vegetales. El emulsionante PGE de éster de ácido graso poliglicerilo se usa ampliamente en productos horneados. Chemsino, como proveedor y fabricante profesional de ésteres de poliglicerol de ácidos grasos, ha estado comprometido con la investigación, el desarrollo y la producción de aditivos alimentarios durante muchos años.

Los ésteres de poliglicerol de ácidos grasos halal(PGE) se polimerizan a partir de glicerina y ácidos grasos comestibles. Es un polvo o gránulos de color blanco lechoso a amarillo claro, dispersable en agua y soluble en aceite. El PGE se utiliza principalmente para airear y suavizar productos de torta. Además, juega un papel importante en la producción de margarina y productos para untar bajos en grasas.

1. Los ésteres de poliglicerol de ácidos grasos son emulsionantes esenciales sin aceite de palma que se utilizan en masas para pasteles, geles para pasteles y aderezos de crema batida no láctea.
2. El PGE se utiliza en cremas batidas/no lácteas para proporcionar aireación, ayudar a distribuir la grasa por toda la mezcla y proporcionar una mejor blancura y una textura de crema más uniforme.
3. Agregar ésteres de poliglicerol de ácidos grasos a la margarina es beneficioso para mejorar las propiedades sensoriales, estabilizar la emulsión, mejorar la permeabilidad al aire y proporcionar plasticidad y elasticidad.
 

25 kg/bolsa