¿Es cierto que los aditivos alimentarios no se pueden ingerir?

Los aditivos alimentarios se refieren a sustancias sintetizadas químicamente o naturales que se agregan a los alimentos con el fin de mejorar la calidad, el color, el aroma y el sabor de los alimentos, así como para satisfacer las necesidades de tecnología anticorrosión y de procesamiento. Los aditivos alimentarios se dividen en dos categorías: naturales y sintetizados químicamente: los aditivos alimentarios naturales se refieren a sustancias naturales obtenidas mediante extracción utilizando metabolitos de animales, plantas o microorganismos, etc .; Los aditivos alimentarios sintetizados químicamente se refieren al uso de medios químicos. Sustancia que se obtiene al fabricar un elemento o compuesto mediante una reacción sintética como oxidación, reducción, condensación, polimerización y formación de sal.

En muchos casos, si no hay aditivos adecuados, los alimentos procesados ​​solo serán más inseguros. Tomemos los fideos instantáneos como ejemplo. Cuando la grasa se deja en el aire durante diez días, tendrá un sabor sabroso, mientras que la vida útil de los fideos instantáneos fritos es de medio año y no tendrá sabor. ¿por qué? Porque contiene antioxidantes. Es natural que la grasa se oxide en el aire. Si no hay forma de frenar el problema de la oxidación y producir una gran cantidad de sustancias oxidantes nocivas para la salud, ¿cuál es el valor de comer?

Por ejemplo, aquellas frutas en conserva y encurtidos que se han conservado en el supermercado durante mucho tiempo, sin la ayuda de los dos&"conservantes naturales GG"; de azúcar y sal, serán rápidamente destruidas por bacterias y moho.

Por lo tanto, los aditivos alimentarios no pueden agregarse al azar cuando no deben agregarse, ni pueden agregarse cuando deben agregarse. Después de todo, la seguridad alimentaria es lo más importante. Los microbios siempre están listos para competir con nosotros por los nutrientes de los alimentos y el deterioro oxidativo del aire. Como han dicho muchos expertos, los alimentos procesados ​​sin aditivos son generalmente muy raros y poco reconfortantes.

De hecho, en nuestra vida diaria, muchas cosas son aditivos alimentarios: el polvo apestoso, también conocido como bicarbonato de amonio, puede hacer que la harina se ablande y se infle, y se usa para hacer barras de masa y otros alimentos; el yeso comestible, también conocido como sulfato de calcio, puede solidificar la leche de soja. Se ha convertido en el tofu que solemos comer; El bicarbonato de sodio, también conocido como bicarbonato de sodio, puede fermentar la harina para lograr un efecto esponjoso y delicioso. Se utiliza a menudo para cocer fideos al vapor, como el pan al vapor; colorante para alimentos: comúnmente utilizado en pasteles, jugos y otros alimentos o bebidas.