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Aditivo alimentario diacetato de sodio E262 para condimentos y productos cárnicos

El diacetato de sodio (E262) es un aditivo alimentario seguro y eficaz que se utiliza habitualmente como conservante, potenciador del sabor y regulador de la acidez en una amplia gama de aplicaciones alimentarias. Fabricado por Chemsino, este ingrediente de alta-calidad proporciona un rendimiento constante en condimentos, salsas y productos cárnicos procesados, lo que ayuda a prolongar la vida útil y mantener la frescura.

Entrega Rápida
Seguro de calidad
Servicio al cliente 24/7

Introducción del producto

Descripción del Producto

El diacetato de sodio es un polvo cristalino blanco compuesto de acetato de sodio y ácido acético. Ofrece efectos antimicrobianos y modificadores del sabor-, lo que lo hace ideal para alimentos procesados que requieren frescura, equilibrio de sabor y control del pH.

En el procesamiento de carnes y aves, el diacetato de sodio inhibe el crecimiento microbiano, especialmenteListeria monocytogenes, mejorando así la seguridad alimentaria y ampliando la vida útil del producto. En mezclas de condimentos y coberturas de refrigerios, realza las notas de sabor picante mientras controla la acidez, lo que ayuda a los formuladores a lograr un perfil de sabor equilibrado.

Producido bajo estrictos estándares de calidad, Chemsino Sodium Diacetate E262 cumple con las especificaciones internacionales de calidad alimentaria-y es adecuado para aplicaciones en mercados globales.

Parámetros del producto

ELEMENTOS	ESPECIFICACIÓN	RESULTADO
% de ácido acético libre	39.0-41.0	40.2
% de acetato de sodio	58.0-60.0	59.53
Humedad Menor o igual a %	2	0.3
PH (Solución acuosa al 10%)	4.5-5.0	4.72
Ácido Fórmico y Materias Fáciles de Oxidar Menor o igual a %	0.2	<0.07
Arsénico (As) Menor o igual a %	0.0003	<0.0003
Metales Pesados (Pb) Menor o igual a %	0.0002	<0.0002

Características del producto

Funciona como conservante, regulador de la acidez y potenciador del sabor.

Proporciona una actividad antimicrobiana eficaz para mejorar la seguridad alimentaria.

Mejora el sabor ácido y salado de condimentos y adobos.

Extiende la vida útil de productos cárnicos, aves y mariscos procesados.

Flujo libre-, fácil de manipular y altamente soluble en agua.

No-corrosivo y menos volátil que el ácido acético líquido

Cumple con la FAO/OMS y otras normas internacionales sobre aditivos alimentarios.

Aplicaciones de productos

1. Productos cárnicos y avícolas

En salchichas, jamón, tocino y embutidos, el diacetato de sodio E262 actúa como conservante que inhibe el crecimiento microbiano, mantiene el color del producto y mejora la frescura general. También ayuda a reducir la necesidad de niveles más altos de agentes de curado tradicionales.

2. Condimentos y especias

Utilizado en mezclas de condimentos secos, adobos y coberturas para refrigerios, el diacetato de sodio proporciona un sabor suave parecido al vinagre-y actúa como regulador de la acidez, lo que mejora la estabilidad del sabor y previene el deterioro.

3. Salsas, Encurtidos y Condimentos

En salsas, aderezos para ensaladas y alimentos encurtidos, el E262 ayuda a equilibrar el pH, estabilizar el sabor e inhibir el crecimiento de levadura y moho, lo que garantiza un sabor constante y una vida útil más larga.

4. Bocadillos y panadería

En papas fritas, galletas saladas y refrigerios horneados, el diacetato de sodio proporciona una nota picante agradable y mantiene la frescura durante el almacenamiento prolongado.

Sodium Diacetate E262 for Chips Sodium Diacetate E262 for Crackers Sodium Diacetate E262 for Baked Snacks