Inicio / Productos / Emulsionante / Contenido

Productos

Proveedor y fabricante de estearoil lactilato de calcio (CSL)

Proveedor y fabricante de estearoil lactilato de calcio (CSL)

El estearoil lactilato de calcio (CSL) es un emulsionante-de calidad alimentaria versátil ampliamente reconocido por su capacidad para mejorar la textura, la estabilidad y el volumen en alimentos horneados y procesados. Como proveedor y fabricante mayorista profesional, Chemsino ofrece CSL de alta-calidad diseñado para satisfacer las necesidades de la producción de alimentos a gran-escala, garantizando consistencia, funcionalidad y seguridad en diversas aplicaciones.

Entrega Rápida
Seguro de calidad
Servicio al cliente 24/7

Introducción del producto

Descripción del Producto

El estearoil lactilato de calcio de Chemsino aparece como un polvo blanquecino con excelente dispersabilidad. Actúa como emulsionante y fortalecedor de masa, mejorando la retención de gas, la textura y el volumen en aplicaciones de panadería.

Elaborado a partir de ácido láctico, ácido esteárico y sales de calcio, CSL E482 es un ingrediente seguro y eficaz aprobado por las autoridades alimentarias mundiales. Ofrece excelentes efectos emulsionantes, estabilizantes y acondicionadores, lo que lo hace indispensable en la fabricación moderna de alimentos.

A diferencia de los emulsionantes básicos, CSL E482 no solo mejora la apariencia de los productos terminados sino que también extiende su vida útil al mantener la suavidad y la humedad. Su naturaleza multifuncional también lo hace adecuado para una amplia gama de sistemas alimentarios, como lácteos, confitería, fideos y bebidas.

Descripción del Producto

ESPECIFICACIONES QUÍMICAS/FÍSICAS
Valor ácido	50-130	mg de KOH/g
Valor de éster	125-190	mg de KOH/g
Ácido láctico total	15-40	%
Contenido de calcio%	1.0-5.2	%

ESPECIFICACIONES DE METALES PESADOS
Metal pesado como Pb	2máx	ppm

Características del producto

Mejora la fuerza de la masa y la retención de gases.

Mejora la suavidad y textura de la miga en productos horneados.

Rendimiento emulsionante y estabilizador superior

Proporciona una dispersión uniforme de la grasa y una mejor consistencia del producto.

Prolonga la frescura y la estabilidad de almacenamiento.

Excelente compatibilidad con otros emulsionantes y enzimas.

Disponible a granel y con opciones de embalaje personalizadas

Aplicaciones de productos

1. Industria de la panadería

El emulsionante CSL se utiliza ampliamente en pan, pasteles y pasteles, donde mejora la resistencia y la tolerancia de la masa durante el mezclado y la fermentación. Ayuda a lograr una miga suave, un mayor volumen de pan y una mayor estabilidad en el almacenamiento.-cualidades esenciales para productos horneados de alta-calidad.

2. Procesamiento de lácteos

En crema batida, queso y bebidas lácteas, el estearoil lactilato de calcio mejora la estabilidad de la emulsión y realza la suavidad. Previene la separación de fases y contribuye a la sensación cremosa en boca deseada por los consumidores.

3. Confitería y Snacks

CSL E482 favorece una distribución uniforme de la grasa y mejora la estructura de chocolates, toffees y productos recubiertos, asegurando un acabado brillante y una textura uniforme durante el almacenamiento y el transporte.

4. Alimentos instantáneos y procesados

Para fideos instantáneos, salsas, postres y comidas congeladas, el estearoil lactilato de calcio mejora la uniformidad del producto, previene la separación del aceite y garantiza una mezcla suave de los ingredientes, mejorando tanto la eficiencia del proceso como la satisfacción del consumidor.

Sodium benzoate in sauces.jpg CSL emulsifier in desserts Calcium stearoyl lactylate for instant noodles