Ésteres de ácido láctico de mono-diglicéridos Lactem Emulsionante E472b

Como emulsionante alimentario común, Lactem se utiliza con frecuencia en alimentos procesados, como crema batida, pastelería, postres, helados, chocolate, etc. El almacenamiento del emulsionante Lactem debe realizarse en un lugar sellado, fresco, seco y bien ventilado.
Los productos ofrecidos por nuestra empresa son de buena calidad y precio asequible. Disponemos de aditivos alimentarios que incluyen DMG, MPG,GMS, etc. Si necesita emulsionantes alimentarios relacionados, bienvenido a contactarnos.

1.El emulsionante Lactem se refiere al éster de ácido láctico de monoglicéridos y diglicéridos. Lactem E472b es un polvo cremoso que se puede descomponer en agua.

2. El emulsionante Lactem E472b tiene las características de emulsionar, humedecer, retrasar el envejecimiento del almidón y formar espuma, lo que lo hace comúnmente utilizado en pastas, mezclas de cremas, mayonesa y otros alimentos.

3. El emulsionante 472b se utiliza como potenciador de mousse para productos espumosos batidos, como nata y mezclas de nata, para aumentar la consistencia de la leche y la nata en poco tiempo.

Utilizado en alimentos horneados, el emulsionante Lactem puede aumentar el volumen del pan y mejorar la estructura interna de los productos de panadería, brindando así un sabor y una sensación maravillosos.
Utilizado en cholocate, Lactem 472b facilita la formación del chocolate y favorece su fluidez, aportando la fabulosa apariencia del cholocate.
Utilizado en helados, el emulsionante 472b desempeña un papel importante a la hora de prevenir la formación de cristales grandes y mejorar el sabor más suave.
Utilizado en mayonesa y nata, el emulsionante Lactem aumenta la estabilidad y la viscosidad del producto y desempeña un papel importante en la plasticidad de la margarina.

25 kg/bolsa