DATEM Productos 100 por ciento cárnicos, como salchichas y carnes procesadas, para mejorar la textura, evitar la separación y aumentar el rendimiento

DATEM 100 por ciento es un excelente aditivo alimentario para incorporar en productos cárnicos por una variedad de razones, que incluyen textura mejorada, emulsificación, rendimiento, frescura y propiedades de masa. Es una excelente opción para los productores de carne que desean agregar valor a sus productos y al mismo tiempo mejorar la experiencia de sus clientes.

1. Mejora la textura: DATEM 100 por ciento ayuda a mejorar la textura de los productos cárnicos, haciéndolos más fáciles de masticar y más atractivos para los consumidores. Esto puede resultar especialmente beneficioso en productos cárnicos procesados, donde una textura más suave puede hacerlos más agradables.

2. Mejora la consistencia: Al ayudar a estabilizar la emulsión en productos cárnicos, DATEM 100 por ciento garantiza una textura y calidad consistentes en todo el producto. Esto puede ser especialmente importante en salsas y jugos a base de carne, donde la consistencia es crucial para el sabor general y el atractivo del plato.

3. Aumenta la vida útil: DATEM 100 por ciento puede ayudar a extender la vida útil de los productos cárnicos al mantener la emulsión estable por más tiempo. Esta puede ser una característica valiosa para los fabricantes de alimentos, ya que les permite producir productos más duraderos que son seguros para consumir y vender.

4. Mejora la calidad general: Al mejorar la textura y consistencia de los productos cárnicos y extender su vida útil, DATEM 100 por ciento puede contribuir a una mejora general de la calidad.

1. Mejora la textura

Los productos cárnicos con DATEM 100 por ciento tienen una textura única que se diferencia de otros productos cárnicos. La adición de DATEM en los productos cárnicos les confiere una textura más suave, tersa y firme. Esto hace que los productos cárnicos sean más sabrosos y agradables.

2. Mejora la emulsificación

La emulsificación es el proceso de mezclar dos líquidos incompatibles como aceite y agua. Con DATEM 100 por ciento en productos cárnicos, la emulsión es más estable, lo que mejora la estabilidad y vida útil del producto. Las propiedades de emulsificación mejoradas de DATEM 100 por ciento lo hacen perfecto para su uso en productos cárnicos.

3. Aumenta el rendimiento

El uso de DATEM en productos cárnicos puede aumentar significativamente el rendimiento. Cuando se incorpora a productos cárnicos evita que la grasa se separe de la carne durante la cocción. Esto significa que se retiene más humedad dentro de la carne, lo que aumenta el rendimiento.

4. Mejora la frescura

Los productos cárnicos con DATEM 100 por ciento tienen una vida útil prolongada. Los ésteres incluidos en DATEM mejoran la frescura y la calidad de los productos cárnicos al mejorar la textura, las propiedades de emulsificación y la vida útil. Esto es beneficioso tanto para los productores como para los consumidores de carne.

5. Mejora las propiedades de la masa

Los productos cárnicos que requieren masa, como pasteles de carne y rollos de salchicha, pueden beneficiarse del uso de DATEM 100 por ciento. La adición de DATEM a la masa mejora su estabilidad, evitando el encogimiento y asegurando una forma uniforme. Esto mejora la calidad, textura y apariencia del producto.

Peso neto de cada caja: 25 kg; Peso bruto: 26 kg
Tamaño del paquete: 43*38*28cm
Sin palets
20GP:15,5mts 40GP:25mts
con palets
Peso: 18 cajas para 10 palés; 24 cajas por 10
paletas
20GP:20 palets,10,5mts
40GP:40 palets,21mts