Emulsionante CSL Panadería CAS NO. 5793-94-2

CSL es difícil de disolver en agua fría, 0.5g/100L (20C): ligeramente soluble en agua caliente, se puede dispersar agitando con agua. El valor de la suspensión de agua al 2 por ciento es 4,7 y es soluble en etanol (8,3 por ciento, 20C), aceite vegetal y manteca de cerdo caliente.

CSL como estabilizador, emulsionante: agente espumante. Se utiliza principalmente como mejorador de la calidad del pan con una adición de {{0}},5 por ciento de harina de trigo para mejorar la resistencia al amasado de la masa y la suavidad del pan. La cantidad utilizada como agente espumante de proteína seca es 0,5 por ciento, y la cantidad utilizada para proteína líquida y congelada es inferior al 0,05 por ciento.

1. Alimentos: se utiliza en productos lácteos, productos cárnicos, productos horneados, productos de harina, alimentos saborizados, etc.
2. Medicina: rellenos, materias primas farmacéuticas, etc.
3. Fabricación industrial: petróleo, manufactura, productos agrícolas, baterías, piezas fundidas de precisión, etc. Productos de tabaco: pueden reemplazar al glicerol como saborizante, anticongelante e hidratante para el tabaco picado.
4 Cosméticos: limpiador facial, loción, champú, mascarilla facial, etc.
5. Alimentos: mascotas enlatadas, alimentos para animales, alimentos acuáticos, alimentos vitamínicos, productos farmacéuticos veterinarios, etc.