Elevando el sabor, la textura y la vida útil del pan con DATEM

DATEM es un ingrediente poderoso, versátil y rentable que puede ayudar a mejorar el pan de varias maneras. Al mejorar la textura, realzar el sabor, aumentar la vida útil, reducir el desperdicio y ofrecer una aplicación versátil, DATEM es un ingrediente imprescindible para cualquier panadería comercial o casera que busque crear el pan perfecto.

Reduce los residuos: al mejorar la textura del pan y aumentar la vida útil, DATEM puede ayudar a reducir los residuos en la industria de la panificación. Esto es particularmente importante para las panaderías comerciales, donde cada día se producen grandes cantidades de pan. Al aumentar la vida útil del pan, las panaderías pueden reducir la cantidad de pan que no se vende y, en última instancia, se desperdicia.

Aplicación versátil: DATEM se puede utilizar en una variedad de productos de pan, desde panes para sándwich hasta panes artesanales. También es una solución rentable para mejorar la calidad del pan, lo que lo convierte en un ingrediente valioso para panaderías de cualquier tamaño.

1. Mejora la textura: DATEM actúa como acondicionador de masa, lo que significa que puede mejorar la textura del pan y otros productos horneados. Ayuda a fortalecer la masa y crear una estructura de miga más uniforme, dando como resultado un producto más suave y consistente. Esto permite que el pan se mantenga unido mejor, lo que hace que sea más fácil de cortar y menos probable que se desmorone.

2. Mejora el sabor: DATEM también puede ayudar a mejorar el sabor general del pan. Al mejorar la textura, permite una mejor distribución de los sabores por toda la masa. Además, puede ayudar a enmascarar cualquier sabor desagradable que pueda estar presente en ciertas harinas u otros ingredientes utilizados para hornear pan.

3. Aumenta la vida útil: Uno de los mayores desafíos en la panificación es mantener la frescura y la calidad del producto a lo largo del tiempo. Afortunadamente, DATEM puede ayudar a prolongar la vida útil del pan, permitiéndole mantenerse fresco durante períodos más prolongados. Esto se debe a que DATEM ayuda a ralentizar el proceso de envejecimiento, que es el deterioro de la calidad del pan con el tiempo debido a la pérdida de humedad.

Peso neto de cada caja: 25 kg; Peso bruto: 26 kg
Tamaño del paquete: 43*38*28cm
Sin palets
20GP:15,5mts 40GP:25mts
con palets
Peso: 18 cajas para 10 palés; 24 cajas por 10
paletas
20GP:20 palets,10,5mts
40GP:40 palets,21mts