Emulsionante PGE Helado CAS NO.67784-82-1
La PGE se utiliza en helados, grasa vegetal en polvo (crema), alimentos horneados, bebidas, procesamiento de carne, dulces y chocolate, etc. En resumen, todos los alimentos que contienen proteínas lipídicas tienen un excelente rendimiento de emulsificación.
- Entrega Rápida
- Seguro de calidad
- Servicio al cliente 24/7
Introducción del producto
Introducción del producto
PGE es un sólido granular de color amarillo claro, fácilmente soluble en aceite y etanol, y se puede dispersar en agua caliente. Tiene las características de resistencia a altas temperaturas y resistencia a los ácidos.
Parámetros de productos
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ESPECIFICACIONES QUÍMICAS/FÍSICAS |
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Índice de acidez |
3 máx. (mg KOH/g) |
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Valor de saponificación |
120-135(mg KOH/g) |
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Indice de yodo |
3 máx. (gl/100 g) |
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Punto de fusion |
53-58 |
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ESPECIFICACIONES DE METALES PESADOS |
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Arsénico (como As) |
Menor o igual a 3 (mg/kg) |
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Plomo (como Pb) |
Menor o igual a 2 (mg/kg) |
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Mercurio (como Hg) |
Menor o igual a 1 (mg/kg) |
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Cadmio |
Menor o igual a 1 (mg/kg) |
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Metales pesados (como Pb) |
Menor o igual a 10 (mg/kg) |
Características
(PGE) es un emulsionante. La función del emulsionante.
Mecanismo de emulsificación del emulsionante.
Espumoso
Suspensión
Demulsificación y antiespumante
Complejización
Control de cristalización
efecto humectante
Lubricación
Solicitud
La PGE agregada al helado es menor que la de los emulsionantes comúnmente utilizados, por lo que el helado tiene una alta tasa de expansión, un sabor fino y suave, buena retención de forma, puede mejorar la aireación, mejorar la uniformidad del tejido, mejorar la resistencia al calor y puede ser congelado y descongelado repetidamente. Todavía mantiene una emulsificación estable y puede prolongar la vida útil del helado.
Para la crema no láctea, la dosis es pequeña, por lo que el sabor de la crema no láctea es mejor, puede formar una fase completamente homogénea, evitar la precipitación, mejorar su solubilidad y estabilidad,
Se utiliza en alimentos horneados como pan, galletas, pasteles y otros pasteles para que el aceite y el azúcar se dispersen más uniformemente en la masa, de modo que se amplíe el volumen del producto terminado, el sabor sea delicado y suave, y tiene un cierto efecto de conservación de la frescura.
Ventajas y características
- Certificado Kosher/Halal/ISO9001/ISO22000/RSPO
- Sin MOQ, más oportunidades
- Productos personalizados
- Envío mixto
Preguntas frecuentes
P: ¿Puedo obtener su COA, TDS y MSDS?
P: ¿Tiene el certificado RSPO?
P: ¿pueden hacer el paquete personalizado?
P: ¿Cuánto dura el tiempo de entrega?
P: ¿Puedo obtener la muestra gratis?
P: ¿Qué tal el MOQ?
P: ¿Qué hay de los artículos de pago?
P: ¿A qué país has exportado?
P: ¿Puedo visitar su fábrica?
P: ¿Pueden apoyarnos en las aplicaciones?
P: ¿Puede aceptar la inspección de un tercero?
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