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Monooleato de glicerol (OGM) para aplicaciones alimentarias

¿Busca un proveedor confiable de monooleato de glicerol (OGM) para su formulación de alimentos? CHEMSINO GMO es un emulsionante monoglicérido no-iónico a base de glicerol y ácido oleico. Proporciona propiedades efectivas de emulsificación y dispersión de grasa-, lo que ayuda a los fabricantes a mejorar la textura, la estabilidad de la formulación y la consistencia del procesamiento. OGM es adecuado para panadería, pasteles, lácteos, confitería, postres helados y otras aplicaciones alimentarias.

N° CEE: E471
NÚMERO CAS: 31566-31-1
CÓDIGO: Emulsionante OGM

Entrega Rápida
Seguro de calidad
Servicio al cliente 24/7

Introducción del producto

Descripción del Producto

Monooleato de glicerol (OGM), también conocido como monooleato de glicerilo o monooleína, tiene características hidrofílicas y lipófilas, lo que le permite interactuar con las fases oleosa y acuosa de los sistemas alimentarios. Puede ayudar a mejorar la distribución de la grasa y respaldar una estructura de producto más consistente. En comparación con GMS o DMG, los OGM tienen diferentes características de ácidos grasos y pueden ofrecer diferentes funcionalidades en formulaciones específicas.CHEMSINOproporciona a GMO especificaciones de producto, documentación técnica y muestras para respaldar las pruebas de los clientes. Para los fabricantes que desarrollan o reformulan productos alimenticios, nuestro equipo puede ayudar a evaluar los OGM de acuerdo con los requisitos de aplicación y procesamiento.

Parámetros del emulsionante OGM

ESPECIFICACIONES QUÍMICAS/FÍSICAS
Valor ácido	Menor o igual a 5,0	mg de KOH/g
Valor de saponificación	152-162	mg de KOH/g
Ensayo	Mayor o igual a 99	%
HLB	3.5

Aplicaciones de monooleato de glicerilo

Monooleato de glicerol (OGM) CHEMSINOpuede ser evaluado enpan, tartas, muffins, bollería, productos lácteos, confitería y postres helados. En aplicaciones de panadería, favorece la dispersión de grasas, la consistencia de la masa y la textura de la miga. En pasteles y muffins, los OGM pueden contribuir a obtener una masa uniforme y una miga suave y consistente. También es adecuado para formulaciones donde se requiere una mejor interacción aceite-agua y estabilidad de la textura.Comuníquese con CHEMSINO para obtener muestras, especificaciones y soporte de aplicaciones de OGM.

Panadería

galletas

Margarina

Helado

Chocolate

Dulce

Embalaje:

CHEMSINO puede proporcionar embalajes estándar y personalizados según la forma del producto, los requisitos del cliente y las condiciones de envío.

Embalaje estándar:
25 kg/bidón, 200 kg/bidón u otro embalaje adecuado según el grado del producto.

Embalaje personalizado:
Disponible para requisitos específicos del cliente.

Duración:

24 meses en embalaje original cerrado bajo las condiciones de almacenamiento.

Almacenamiento y transporte:

Esta serie de productos no es-tóxica ni-inflamable, de acuerdo con el almacenamiento y transporte general de productos químicos. Guarde g en un lugar seco y ventilado.

Etiqueta:

Emulsionante de monooleato de glicerilo (OGM)

Emulsionante de monooleato de glicerilo (OGM) para alimentos