Proveedor y fabricante de emulsionante PGMS 40 E477

 

PGMS 40 es un monoéster de propilenglicol y ácido esteárico, reconocido por sus excelentes propiedades emulsionantes, estabilizantes y antiapelmazantes. Ayuda a crear masas y rebozados suaves y uniformes, mejorando la aireación y la estructura de la miga. PGMS 40 es compatible con diversas grasas y aceites, lo que lo hace ideal para productos horneados, glaseados, chocolates y otros alimentos procesados.

 

Los beneficios clave incluyen:

 

Mejora la maquinabilidad de la masa.

Mejora la suavidad y textura del producto.

Prolonga la vida útil de los productos horneados.

Proporciona una dispersión uniforme de la grasa.

 

 

ESPECIFICACIONES QUÍMICAS/FÍSICAS
Monoglicéridos totales	40 minutos	%
Valor ácido	4.0 máx.	mg de KOH/g
valor de yodo	2.0 máx.	gI/100g

 

ESPECIFICACIONES DE METALES PESADOS
Arsénico Dirigir Mercurio Cadmio Metal pesado como Pb	3 máximo 2 máximo 1 máximo 1 máximo 10 máximo	mg/kg mg/kg mg/kg mg/kg mg/kg

 

 

 Calidad alimentaria-:Cumple con las normas internacionales de seguridad alimentaria.

 Versátil:Apto para panadería, lácteos, chocolate y confitería.

 Rendimiento estable:Mantiene la funcionalidad a altas temperaturas y pH variables.

 Fácil de usar:Soluble en aceites y grasas para una integración perfecta.

 Alta Pureza:Garantiza un rendimiento constante en todas las aplicaciones.

 

 

El emulsionante PGMS 40 (E477, monoestearato de propilenglicol) es un emulsionante de calidad alimentaria-muy eficaz y ampliamente utilizado en múltiples industrias de procesamiento de alimentos debido a sus excelentes propiedades emulsionantes, estabilizantes y de mejora de la aireación-.

 

Productos de panadería

 

PGMS 40 se usa comúnmente como emulsionante de panadería en pan, pasteles, muffins, pasteles y productos bizcochos. Mejora la estabilidad y maquinabilidad de la masa, permitiendo un mejor manejo durante el mezclado y horneado. Al promover una distribución uniforme de la grasa, PGMS 40 ayuda a aumentar el volumen de la barra, mejorar la estructura de la miga y mantener-una suavidad duradera. Como emulsionante E477, también contribuye a la retención de humedad, extendiendo efectivamente la vida útil de los productos horneados envasados.

 

Pasteles y Premezclas para Pasteles

 

En pasteles y premezclas para pasteles, el monoestearato de propilenglicol PGMS 40 mejora la aireación y la estabilidad de la masa. Favorece la formación de células de aire finas y uniformes, lo que da como resultado una textura más ligera, un volumen mejorado y una calidad constante. PGMS 40 funciona bien tanto en la producción de pasteles industriales como en formulaciones de premezclas comerciales, lo que lo convierte en el emulsionante de calidad alimentaria- preferido para panaderías de alto-rendimiento.

 

Confitería y Chocolate

 

PGMS 40 E477 se aplica ampliamente en chocolate, recubrimientos y rellenos de confitería como un emulsionante y estabilizador eficaz. Mejora la dispersión de la grasa, mejora la sensación suave en la boca y ayuda a reducir la viscosidad durante el procesamiento. En aplicaciones de chocolate, PGMS 40 contribuye a mejorar las propiedades de flujo y minimiza la floración de grasa, asegurando una apariencia brillante y una textura estable.

 

        

 

Productos a base de lácteos y grasas-

 

Como emulsionante PGMS de calidad alimentaria-, PGMS 40 es adecuado para productos lácteos y a base de grasa-como crema batida, helado, cremas no-lácteas y productos para untar. Mejora la estabilidad de la emulsión, mejora el rendimiento del batido y proporciona una textura más suave y uniforme. PGMS 40 permanece estable bajo las temperaturas de procesamiento comúnmente utilizadas en la fabricación de lácteos.

 

Otros alimentos procesados

 

El emulsionante PGMS 40 E477 también se puede utilizar en salsas, rellenos y sistemas de grasas especiales donde se requiere una emulsificación constante y un control de la textura. Su compatibilidad con diversos aceites y grasas lo convierte en una solución flexible para una amplia gama de formulaciones de alimentos procesados.

 

 

Peso neto de cada caja: 25 kg; Peso bruto: 26 kg
Tamaño del paquete: 43*38*28cm
Sin palets
20GP:15,5mts 40GP:25mts
con palets
20GP:20 palets,10,5mts
40GP:40 palets,21mts

 

 

 Certificado Kosher/Halal/ISO9001/ISO22000/RSPOC

 Sin MOQ, más oportunidades

 Productos personalizados

 Envío mixto

 

 

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