PGMS40 por ciento Cake And Butter Cake Agente espumante CAS NO.1323-39-3
El éster de ácido graso de propilenglicol se obtiene por reacción de esterificación de ácido graso y 1,2-propanodiol. El producto es una mezcla de monoéster y diéster, y luego se puede obtener por destilación molecular.
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Introducción del producto
Introducción del producto
El éster de ácido graso de propilenglicol tiene buenas propiedades espumantes y emulsionantes. Su capacidad espumante depende del contenido de monoéster. Cuanto mayor sea el contenido de monoéster, mejor será el rendimiento. A menudo se usa como agente espumante para pasteles y tortas de crema, y también se usa a menudo en combinación con monoglicéridos y diglicéridos para desempeñar un papel sinérgico.
Parámetros de productos
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ESPECIFICACIONES QUÍMICAS/FÍSICAS |
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Monoglicéridos totales |
40 min/90 min (porcentaje) |
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Índice de acidez |
4.0 máx. (mg KOH/g) |
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Indice de yodo |
2.0 máx. (gI/100g) |
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ESPECIFICACIONES DE METALES PESADOS |
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Arsénico |
3 máx. (mg/kg) |
| Dirigir |
2 máx. (mg/kg) |
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Mercurio |
1 máx. (mg/kg) |
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Cadmio |
1 máx. (mg/kg) |
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Heavy Metal como Pb |
10 máx. (mg/kg) |
Características
Los ésteres de ácidos grasos de propilenglicol tienen - Tendencia cristalina y pueden producir otros emulsionantes (como el monoglicérido) - La forma cristalina es estable, por lo que el monoglicérido se puede mantener o retrasar - Orientación cristalográfica - Tiene buena estabilidad de emulsificación debido a la transformación del cristal. Se puede utilizar para margarina para evitar la separación de agua y salpicaduras. Por manteca, puede prevenir el envejecimiento del pan y la bollería, y mejorar su proceso de elaboración. Usado en helados puede mejorar la expansibilidad y la retención de la forma. Tiene una buena capacidad de inflado y forma una espuma ligera y estable, por lo que tiene un amplio mercado en alimentos como el pan de huevo crujiente, el pan de queso y la crema estampada para pasteles.
Solicitud
1. Para la manteca, puede prevenir el envejecimiento del pan y los pasteles y mejorar su rendimiento de procesamiento.
2. Se utiliza para helados para mejorar la tasa de expansión y la retención de forma.
3. Se utiliza para margarina para mejorar el batido y evitar la separación de aceite y agua.
4. También se puede usar para pasteles, refrigerios fritos y condimentos compuestos.
Ventajas y características
- Certificado Kosher/Halal/ISO9001/ISO22000/RSPO
- Sin MOQ, más oportunidades
- Productos personalizados
- Envío mixto
Preguntas frecuentes
P: ¿Puedo obtener su COA, TDS y MSDS?
P: ¿Tiene el certificado RSPO?
P: ¿pueden hacer el paquete personalizado?
P: ¿Cuánto dura el tiempo de entrega?
P: ¿Puedo obtener la muestra gratis?
P: ¿Qué tal el MOQ?
P: ¿Qué hay de los artículos de pago?
P: ¿A qué país has exportado?
P: ¿Puedo visitar su fábrica?
P: ¿Pueden apoyarnos en las aplicaciones?
P: ¿Puede aceptar la inspección de un tercero?
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