Ésteres de poliglicerol de ácidos grasos CAS NO. 67784-82-1
El éster de poliglicerol de ácidos grasos (PGE) es un tensioactivo no iónico con características tales como alta temperatura y resistencia a los ácidos. El éster de ácido graso de propilenglicol es un emulsionante hecho de propilenglicol y ácido esteárico. Tiene buenas propiedades espumantes y emulsionantes. A menudo se usa como agente espumante para pasteles y tortas de crema. También se usa a menudo junto con otros emulsionantes para ayudar al efecto sinérgico.
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Introducción del producto
Descripción:Ésteres de poliglicerol de ácidos grasos (PGE) es un tensioactivo no iónico con características tales como alta temperatura y resistencia a los ácidos. El éster de ácido graso de propilenglicol es un emulsionante hecho de propilenglicol y ácido esteárico. Tiene buenas propiedades espumantes y emulsionantes. A menudo se usa como agente espumante para pasteles y tortas de crema. También se usa a menudo junto con otros emulsionantes para ayudar al efecto sinérgico.
Parámetros:
Color | Blanco a crema |
Apariencia | Polvo |
ESPECIFICACIONES QUÍMICAS/FÍSICAS | |
Índice de acidez(mg de KOH/g） | 3 máx. |
Valor de saponificación（mg de KOH/g） | 120-135 |
Indice de yodo(gl/100g） | 3 máx. |
Punto de fusion(la licenciatura） | 53-58 |
ESPECIFICACIONES DE METALES PESADOS | |
Arsénico (como As)（mg/kg） Plomo (como Pb)（mg/kg） Mercurio (como Hg) Cadmio（mg/kg） Metales pesados (como Pb)（mg/kg） | Menor o igual a 3 Menor o igual a 2 Menor o igual a 1 Menor o igual a 1 Menor o igual a 10 |
Aplicación principal
l EnProductos con levadura::Chemsino PGE 0321 puede aumentar el volumen de la torta, mantener la estabilidad uniforme de la espuma fina similar a una esponja, mejorar la estructura y el sabor, prevenir el envejecimiento del almidón y prolongar la vida útil. Productos lácteos. Promover la dispersión de la grasa de la leche y evitar la delaminación.
l En bizcochos:La margarina/manteca para tortas mejora la estabilidad, acorta el tiempo de batido, aumenta el volumen y uniformiza la textura. Aceite para tortas. Fuerte rendimiento de formación de espuma, aumenta el volumen de la torta, mejora la estructura de organización de la torta y la estabilidad de la masa, y prolonga la vida útil de la torta.
l Industria química diaria:Utilizado en cremas cosméticas en la industria química diaria, puede aumentar la lubricidad, finura, estabilidad y retención de forma del producto.
Dosis y Solubilidad
Dosis:La sugerencia de máximo en pan y pasteles: 0.1g/kg. La sugerencia de máximo en helado: 3g/kg. Los formuladores pueden variar la cantidad dependiendo de su aplicación final.
Solubilidad :Dispersado en agua. Disuelto en etanol o reactivo orgánico.
Vida útil y almacenamiento:
Vida útil: 12 meses en envase original sin abrir bajo las condiciones de almacenamiento. Almacenamiento: Evite la luz solar, la lluvia. Almacenar en temperatura ininterrumpida debe ser inferior a 25 grados para garantizar el envasado en un lugar fresco, seco y bien ventilado para la calidad del producto.
Embalaje :
Peso neto:25kg/bolsa o 25kg/caja de cartón
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