Fosfatos
May 15, 2020
El fosfato es uno de los ingredientes naturales de casi todos los alimentos, y es ampliamente utilizado en el procesamiento de alimentos como un ingrediente alimenticio importante y aditivo funcional.
El fosfato natural es roca de fosfato (que contiene fosfato cálcico). El ácido sulfúrico reacciona con la roca de fosfato para producir fosfato de dihidrógeno cálcico y sulfato de calcio que pueden ser absorbidos por las plantas para producir fosfato.
Los fosfatos se pueden dividir en ortofosfatos y fosfatos policondensados: los fosfatos utilizados en el procesamiento de alimentos suelen ser sales de sodio, calcio, potasio y hierro y zinc como potenciadores nutricionales. Hay más de 30 variedades,
El fosfato sódico es el principal tipo de consumo de fosfato alimentario doméstico. Con el desarrollo de la tecnología de procesamiento de alimentos, el consumo de fosfato de potasio también está aumentando año tras año.
Con el fin de dar pleno juego al efecto sinérgico de varios fosfatos y fosfatos y otros aditivos, y satisfacer las necesidades de desarrollo de la tecnología de procesamiento de alimentos, varios fosfatos compuestos se utilizan a menudo como ingredientes alimentarios y aditivos funcionales en aplicaciones prácticas. La investigación y el desarrollo del fosfato formulado se ha convertido cada vez más en la dirección de desarrollo del desarrollo y aplicación de aditivos alimentarios de fosfato.
En la agricultura, el fosfato es uno de los tres nutrientes principales de las plantas y el ingrediente principal de los fertilizantes. El polvo de roca de fosfato se extrae de la capa de fósforo de la roca sedimentaria. En el pasado, se puede utilizar sin procesamiento después de la minería, pero ahora el fosfato no procesado sólo se utiliza para la agricultura orgánica. Generalmente, se procesará químicamente para hacer fosfato de cal superfosfato, superfosfato o dihidrógeno de amonio. Su concentración es mayor que la de fosfato, y son más solubles en agua, por lo que las plantas pueden absorberla más rápido.
