¿Cuáles son los conservantes de alimentos permitidos por el estado?
Nov 15, 2020
Hay 10 tipos de conservantes de alimentos comunes permitidos por el estado:
1. Ácido benzoico y sal: bebidas carbonatadas, encurtidos bajos en sal, frutas en conserva, vino, vino de frutas Bai, dulce de azúcar, salsa de soja, vinagre, mermelada, jugos, jugos de frutas y verduras en barril para la industria alimentaria
2. Sorbato de potasio: además de lo anterior, existen pescados, carnes, huevos, productos avícolas, conservación de frutas y verduras, tripas de colágeno, gelatinas, bebidas de Lactobacillus, tortas, rellenos, pan, pasteles de luna, etc.
3. Deshidroacetato de sodio: tofu, pepinillo y jugo de naranja
4. P-hidroxibenzoato de propilo: frutas y hortalizas frescas, jugos de frutas, mermelada, pastel, yema de huevo, bebidas carbonatadas, vinagre, salsa de soja
5. Propionato de calcio: productos de harina cruda y húmeda (fideos cortados, piel de wonton), pan, vinagre, salsa de soja, pastelería, frijoles
6. Diacetato de sodio: en diversos encurtidos, harinas y masas.
7. Lactato de sodio: carne asada, jamón, embutidos, productos de pollo y pato y salsas.
8. Streptococcus lactis: alimentos vegetales enlatados, bebidas de proteínas vegetales, productos lácteos, productos cárnicos, etc.
9. Natamicina: queso, productos cárnicos, vino, jugos, té, etc.
10. Peróxido de hidrógeno: conservación de la leche cruda, tofu seco en bolsa.
Los conservantes de alimentos son aditivos que pueden prevenir el deterioro causado por microorganismos y prolongar la vida útil de los alimentos. También se le llama antimicrobiano porque puede prevenir la intoxicación alimentaria causada por la reproducción microbiana. Su función principal es inhibir la reproducción de microorganismos en los alimentos.
El conservante de alimentos es un tipo de medicamento que puede inhibir la corrupción del material. Es decir, tiene un efecto inhibidor sostenido sobre el crecimiento de microorganismos con putrefacción como sustrato metabólico. Es importante que pueda inhibir el deterioro que se produce con más facilidad en diferentes condiciones, especialmente cuando el efecto de esterilización general no es suficiente.
Hay 50 tipos de fungicidas usados en los Estados Unidos y alrededor de 40 tipos en Japón [2]. Los fungicidas son diferentes. Básicamente, no tienen efecto bactericida, solo inhiben el crecimiento de microorganismos. La toxicidad es baja y el sabor de los alimentos básicamente no se daña. El método de uso es fácil de dominar.
Hay 30 tipos de conservantes en China, como ácido benzoico, benzoato de sodio, ácido sórbico, sorbato de potasio y propionato de calcio.