¿Cuál es la composición del espesante? ¿Es perjudicial para el cuerpo humano?
Dec 05, 2020
La composición química básica del espesante es el monosacárido y sus derivados, por lo que no daña el cuerpo humano.
Los espesantes de alimentos son sustancias macromoleculares, la mayoría de las cuales no son digeridas ni absorbidas por el cuerpo humano después de ingresar al cuerpo humano. Si es goma, goma guar, carragenina, etc., sus funciones son similares a las de la fibra dietética. Algunos espesantes, como la gelatina, pueden ser digeridos por el cuerpo humano, pero el componente principal de la gelatina es la proteína, que puede descomponerse en aminoácidos después de la digestión y luego participar en el metabolismo humano. Es un nutriente que se puede absorber y utilizar.
En la actualidad, existen muchos tipos de espesantes en el mercado, incluyendo espesante inorgánico, celulosa, poliacrilato y espesante de poliuretano asociado. Los espesantes de celulosa tienen una larga historia y muchas variedades, incluyendo metilcelulosa, carboximetilcelulosa, hidroxietilcelulosa, hidroxipropilmetilcelulosa, etc. Alguna vez fueron los principales espesantes, entre los cuales la hidroxietilcelulosa es la más utilizada.
