Proveedor y fabricante de enzima glucosa oxidasa
La glucosa oxidasa es una enzima-de calidad alimentaria que se utiliza ampliamente en la repostería y el procesamiento de alimentos. Ayuda a mejorar la fuerza de la masa, mejorar la estabilidad de la harina y favorecer un mejor volumen y textura del pan. Como proveedor y fabricante confiable, ofrecemos glucosa oxidasa de alta-calidad que cumple con los estándares de seguridad alimentaria y es adecuada para aplicaciones industriales.
- Entrega Rápida
- Seguro de calidad
- Servicio al cliente 24/7
Introducción del producto
Descripción del Producto
Nuestra enzima glucosa oxidasa se produce bajo un estricto control de calidad para garantizar una actividad y pureza constantes. Cataliza la oxidación de la glucosa para producir peróxido de hidrógeno, que fortalece la red de gluten en la masa. Esta acción mejora la retención de gases, lo que da como resultado un pan más suave y uniforme con una vida útil más larga. La enzima es fácil de manipular y mezclar con harina u otras formulaciones, lo que la hace ideal para panaderías comerciales e industrias de procesamiento de alimentos.
Parámetros del producto
| ELEMENTOS | ESPECIFICACIÓN |
| Apariencia | Polvo de color amarillo claro o marrón amarillento |
| Rango de adaptación de temperatura | 20-50 grados |
| Valor de PH | 4.0-6.5 |
| Dosis de harina (ppm) | 4-15 |
| Dosis para pan (ppm) | 4-20 |
Características del producto
Actividad enzimática alta y estable para un rendimiento confiable
Calidad alimentaria-, segura para aplicaciones alimentarias y de panadería
Mejora la fuerza y elasticidad de la masa.
Apoya un mejor volumen del pan y estructura de la miga.
Fácil de incorporar en formulaciones de harina o masa.
Aplicaciones de productos
La glucosa oxidasa encuentra un uso versátil en múltiples aplicaciones de alimentos y repostería. En la producción industrial de pan y sándwiches, fortalece las redes de gluten para mejorar la elasticidad de la masa, la retención de gases, el volumen del pan y la uniformidad de la miga. En panecillos, panecillos y otros productos-con levadura, mejora la textura, la suavidad y la facilidad de corte. Más allá de los productos de panadería, se aplica durante el tratamiento de la harina para mejorar la tolerancia al mezclado y la estabilidad de la masa. La glucosa oxidasa también se utiliza en formulaciones de confitería, cereales y refrigerios para controlar la humedad y prolongar la vida útil. Además, desempeña un papel en el procesamiento de bebidas y alimentos funcionales, donde la oxidación controlada de la glucosa es beneficiosa para la consistencia y calidad del producto.
Paquete de producto
25 kg/barril
Ventajas y características
Certificado Kosher/Halal/ISO9001/ISO22000/RSPOC
Sin MOQ, más oportunidades
Productos personalizados
Envío mixto
Etiqueta: Enzima glucosa oxidasa, proveedor de enzimas para panadería, potenciador de la fuerza de la masa, enzima-de calidad alimentaria para hornear
