Polvo de amilasa maltogénica a precio competitivo

 

La amilasa maltogénica en polvo es una enzima-de calidad alimentaria que descompone selectivamente el almidón en maltosa, mejorando la fermentación, la elasticidad de la masa y la suavidad de los productos horneados. Su acción retarda el envejecimiento, manteniendo el pan, los panecillos y los bollos frescos por más tiempo. La forma en polvo garantiza una mezcla uniforme y un rendimiento estable en condiciones de procesamiento estándar. Además de los productos de panadería, se utiliza en la producción de masa congelada, refrigerios y cereales, elaboración de cerveza y procesamiento de alimentos para animales para mejorar la textura, la digestibilidad del almidón y la eficiencia del proceso. Suministrada a un precio competitivo, esta enzima proporciona una solución económica para fabricantes de alimentos, proveedores de ingredientes y panaderías industriales a gran-escala que buscan un rendimiento de alta-calidad con una formulación rentable-.

 

 

ELEMENTOS	ESPECIFICACIÓN
Apariencia	Polvo amarillo claro
Rango de adaptación de temperatura	55-65 grados
Valor de PH	4.5-6.0
Dosis para pan (ppm)	20-100

 

 

Ayuda a mantener la suavidad en los alimentos-a base de almidón.

Apoya la frescura del producto durante más tiempo durante el almacenamiento.

En forma de polvo fácil-de-usar para una mezcla uniforme.

Rendimiento estable en condiciones de procesamiento comunes

Adecuado para la fabricación de alimentos-a gran escala

Mejora la consistencia general del producto.

 

 

Panadería y producción de pan.

La amilasa maltogénica se usa ampliamente en pan, bollos, panes para sándwiches y bollos para mantener la miga suave, mejorar la elasticidad de la masa y retrasar el endurecimiento, lo que garantiza una vida útil más larga para los productos de panadería envasados.

 

Tratamiento de Harina y Premezclas

En los molinos harineros y en la producción de ingredientes, la enzima se agrega a mejoradores de horneado o premezclas para estabilizar el rendimiento de la masa y garantizar resultados de horneado consistentes para aplicaciones comerciales.

 

Productos de masa congelados

La enzima favorece la calidad de la masa durante la congelación y descongelación, preserva la textura y el volumen y ofrece productos horneados de alta-calidad después del horneado.

 

      

 

Fabricación de snacks y cereales

La amilasa maltogénica ayuda a regular la descomposición del almidón en productos de cereales y refrigerios ricos en almidón-, mejorando la textura, la textura crujiente y la consistencia del producto.

 

Elaboración de cerveza y fermentación

Utilizada en la elaboración de cerveza y la fermentación industrial, la enzima ayuda a la conversión del almidón en azúcares fermentables, mejorando la eficiencia de la fermentación y el control del proceso.

 

Procesamiento de alimentos para animales

En la producción de piensos, mejora la digestibilidad del almidón en piensos a base de cereales-, lo que favorece una mejor utilización de los nutrientes para el ganado y las aves de corral.

 

 

Certificado Kosher/Halal/ISO9001/ISO22000/RSPOC

Sin MOQ, más oportunidades

Productos personalizados

Envío mixto

 

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