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Proveedor y fabricante de lipasa en polvo E1104

Proveedor y fabricante de lipasa en polvo E1104

La lipasa en polvo E1104 es una enzima de alta-calidad ampliamente utilizada en el procesamiento de alimentos y otras aplicaciones industriales. Cataliza la descomposición de las grasas en ácidos grasos y glicerol, lo que ayuda a mejorar la textura, el sabor y el rendimiento del procesamiento del producto. Con actividad enzimática estable y fácil dispersión, Lipasa E1104 es adecuada para panadería, lácteos y otras industrias manufactureras.

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Introducción del producto

Descripción del Producto

La lipasa en polvo E1104 se produce mediante fermentación controlada y tecnología de procesamiento avanzada para garantizar una actividad enzimática estable y una calidad constante. Esta enzima actúa hidrolizando los lípidos, lo que puede mejorar las interacciones de los ingredientes en diversas formulaciones. En el procesamiento de alimentos, ayuda a mejorar la estructura de la masa, desarrollar sabores deseables y mejorar la textura del producto. La forma en polvo permite un fácil almacenamiento, transporte y mezcla uniforme en los sistemas de producción. Lipasa E1104 funciona bien en condiciones de procesamiento típicas y es adecuada para entornos de fabricación industriales y de pequeña escala- donde se requiere un rendimiento enzimático confiable.

Parámetros del producto

ELEMENTOS	ESPECIFICACIÓN
Apariencia	Polvo amarillo claro
mg/kg	Menor o igual a 5,0
Rango de adaptación de temperatura	30-40 grados
Arsénico(As) total mg/kg	Menor o igual a 3,0
Valor de PH	6.0-8.0
Pérdida por secado %	Menor o igual a 8,0
Dosis de harina (ppm)	10-20
Dosis para pan (ppm)	10-30

Características del producto

Enzima-de calidad alimentaria con actividad estable

En forma de polvo para fácil almacenamiento y manipulación.

Mejora el desarrollo del sabor y la textura.

Compatible con diversas condiciones de procesamiento de alimentos.

Adecuado para producción a escala-industrial

Aplicaciones de productos

Industria de panadería

La lipasa E1104 se utiliza habitualmente en pan, bollos, tartas y pasteles. Mejora la fuerza de la masa, mejora la suavidad de la miga y ayuda a mantener la frescura durante el almacenamiento.

Procesamiento de lácteos

En el queso y los productos lácteos, la lipasa contribuye al desarrollo del sabor al descomponer las grasas de la leche. A menudo se utiliza para crear sabores característicos en determinadas variedades de queso.

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Industria de procesamiento de alimentos

La lipasa se puede aplicar en alimentos procesados donde se requiere modificar la grasa o mejorar el sabor. Ayuda a mejorar la consistencia del producto y la calidad sensorial.

Industria de piensos

En las formulaciones de alimentos para animales, la lipasa ayuda en la digestión de las grasas y la utilización de nutrientes, lo que ayuda a mejorar la eficiencia alimenticia.

Biotecnología y Aplicaciones Industriales

Las enzimas lipasas también se utilizan en procesos biotecnológicos, incluida la modificación de lípidos y determinadas reacciones bioquímicas en las que se requiere una hidrólisis controlada de grasas.