Emulsionante CSL de estearoilo lactilato de calcio a granel a la venta

 

El estearoil lactilato de calcio (CSL), también conocido como E482, es una sal de calcio del ácido estearoil lactílico diseñada para mejorar la emulsificación y el acondicionamiento de la masa en aplicaciones de panadería. Este emulsionante CSL a granel generalmente se suministra en forma de polvo o gránulos, lo que ofrece una excelente dispersabilidad y compatibilidad con las proteínas del trigo.

 

CSL interactúa con el gluten y el almidón, reforzando la fuerza de la masa y mejorando la retención de gases durante la fermentación y el horneado. Como resultado, los productos terminados muestran un mayor volumen, una textura de miga más fina y una mayor suavidad durante su vida útil. Las opciones de suministro a granel hacen que CSL sea adecuado para panaderías-a gran escala y mezcladores de ingredientes alimentarios.

 

 

ESPECIFICACIONES QUÍMICAS/FÍSICAS
Valor ácido	50-130	mg de KOH/g
Valor de éster	125-190	mg de KOH/g
Ácido láctico total	15-40	%
Contenido de calcio%	1.0-5.2	%

 

ESPECIFICACIONES DE METALES PESADOS
Metal pesado como Pb	2máx	ppm

 

 

 Emulsionante alimentario eficaz:Mejora la interacción aceite-agua y mejora la estabilidad de la masa.

 Potente fortalecedor de masa:Fortalece la red de gluten y mejora la maquinabilidad.

 Mejora la calidad del pan:Aumenta el volumen del pan y crea una estructura de miga uniforme.

 Extensión de la vida útil:Ayuda a conservar la suavidad y frescura en productos horneados.

 Suministro a granel disponible:Adecuado para panaderías industriales y fabricantes de alimentos.

 Calidad alimentaria-y conformidad:Cumple con los estándares internacionales de aditivos alimentarios para CSL E482.

 

 

El estearoil lactilato de calcio (CSL) se usa ampliamente en la industria de panadería y procesamiento de alimentos debido a sus propiedades multifuncionales emulsionantes y fortalecedoras.

 

Pan y productos de panadería

El emulsionante CSL se usa comúnmente en pan de molde, bollos, bollos y pan de sándwich para mejorar la fuerza de la masa, el volumen de la hogaza, la suavidad de la miga y la consistencia.

 

Formulaciones para hornear industriales

Actúa como mejorador de masa y emulsionante en líneas de panadería automatizadas y de alta-velocidad, mejorando la tolerancia del procesamiento y la uniformidad del producto.

 

      

 

Mejoradores y Premezclas de Harina

El estearoil lactilato de calcio a granel se agrega a mejoradores de pan, premezclas de panadería y sistemas enzimáticos para mejorar el rendimiento y la estabilidad generales.

 

Masa congelada y productos parcialmente horneados

Ayuda a mantener la estructura de la masa y la retención de gas después de la congelación y durante el horneado, asegurando un volumen y una textura confiables.

 

Otras aplicaciones alimentarias

Puede usarse como emulsionante alimentario en alimentos procesados ​​seleccionados donde se requiere una estructura, emulsificación y control de textura mejorados.

 

 

25 kg/bolsa

 

 

# Certificado Kosher/Halal/ISO9001/ISO22000/RSPOC

# Sin MOQ, más oportunidades

# Productos personalizados

# Envío mixto

 

Preguntas frecuentes

 

P: ¿Puedo obtener su COA, TDS y MSDS?

R: ¡Claro! Contáctenos marketing@cnchemsino.com o el gerente de ventas.

P: ¿Tiene el certificado RSPO?

R: Sí. Contamos con certificados RSPO, Kosher, Halal, ISO9001 e ISO22000.

P: ¿Pueden hacer el paquete personalizado?

R: Sí. Nuestro paquete común es de 25 kg/bolsa/caja/tambor con el polvo y 200 kg/tambor o 1000 kg/tambor IBC con el líquido. Paquete especial según los requerimientos de nuestros clientes.

P: ¿Cuánto dura el tiempo de entrega?

R: Por lo general, el envío se puede realizar dentro de los 15 a 20 días posteriores a la confirmación del pedido.

P: ¿Puedo obtener la muestra gratis?

R: Sí, la muestra puede ser gratuita por debajo de 500 g.

P: ¿Qué tal la cantidad mínima de pedido?

R: Sin MOQ, más oportunidades

P: ¿Qué pasa con los artículos de pago?

R: LC, D/P, D/A, CAD, T/T; El pago a largo plazo también está disponible.

P: ¿A qué país ha exportado?

R: Nuestro principal mercado es América del Sur, Medio Oriente, África y Europa. Más de 50 países.

P: ¿Puedo visitar su fábrica?

R: ¡Claro! Bienvenido en cualquier momento.

P: ¿Puedes apoyarnos en las aplicaciones?

R: ¡Es un placer para nosotros!

P: ¿Puede aceptar la inspección de un tercero?

R: Sí. Tenemos suficiente experiencia para cooperar con el proyecto de inspección.

Etiqueta: Estearoil lactilato de calcio a granel, emulsionante CSL E482, emulsionante CSL de calidad alimentaria, fortalecedor de masa de panadería