Materia prima monoglicéridos destilados E471 a la venta

 

Los monoglicéridos destilados, etiquetados como E471, son mono- y diglicéridos de ácidos grasos obtenidos mediante procesos de destilación de alta-pureza. Este emulsionante-de calidad alimentaria funciona reduciendo la tensión interfacial entre las fases oleosa y acuosa, estabilizando las emulsiones y mejorando la textura.

 

E471 es adecuado para formulaciones con alto-graso y bajo-grasa, proporcionando un mejor manejo de la masa, una dispersión uniforme de la grasa y una vida útil prolongada en productos horneados, margarinas, productos para untar y otros productos a base de grasa-. Su forma en polvo o en escamas garantiza una dispersabilidad uniforme, facilidad de manipulación y calidad confiable, lo que lo convierte en la opción preferida para proveedores industriales y fabricantes de alimentos.

 

 

ESPECIFICACIONES QUÍMICAS/FÍSICAS
monoglicéridos totales glicerina libre ácido libre Punto de fusión valor de yodo	99 minutos 1 máximo 2,5 máx. 60 minutos 2.0 máx.

 

ESPECIFICACIONES DE METALES PESADOS
Arsénico Dirigir Mercurio Cadmio Metal pesado como Pb	Menor o igual a 3(mg/kg) Menor o igual a 2 (mg/kg) Menor o igual a 1(mg/kg) Menor o igual a 1(mg/kg) Menor o igual a 10 (mg/kg)

 

 

 Garantiza una emulsificación estable y un rendimiento confiable

 Cumple con las normas internacionales de seguridad alimentaria.

 Adecuado para panadería, margarina, productos para untar y alimentos a base de grasa-

 Mejora la calidad de la masa, la masa y el producto terminado.

 Apoya la producción de alimentos a gran-escala

 La forma de polvo o escamas permite una dispersión eficiente en las formulaciones.

 

 

Productos de panadería

En pan, bollos, pasteles y pasteles, los monoglicéridos destilados E471 mejoran la elasticidad de la masa, la retención de gas y el volumen de la hogaza, lo que da como resultado una textura de miga más suave y una vida útil más prolongada. Los panaderos industriales y los fabricantes de alimentos utilizan E471 para lograr una estructura uniforme y una calidad constante en la producción de panadería comercial.

 

Alimentos a base de margarina y-grasas

E471 estabiliza emulsiones en margarina, productos para untar y alimentos a base de grasa-, evitando la separación del aceite y mejorando la capacidad de untar y la sensación en boca. Los proveedores y fabricantes valoran su eficiencia en formulaciones con alto contenido de grasa-para obtener texturas suaves y uniformes y un rendimiento de procesamiento confiable.

 

Rellenos de Confitería y Crema

En rellenos de chocolate, centros de crema y dulces en capas, el E471 controla la cristalización de grasa, previene la migración de grasa y mantiene la integridad del producto durante el almacenamiento, asegurando una textura y apariencia consistentes.

 

Productos lácteos y alternativas-vegetales

E471 ayuda a estabilizar emulsiones en crema, leche saborizada, yogur y productos para untar veganos, lo que brinda una textura suave, una apariencia uniforme y una vida útil prolongada para formulaciones lácteas y no-lácteas.

 

Premezclas industriales y formulaciones compuestas

Los monoglicéridos destilados E471 se incorporan ampliamente en mejoradores de panadería, premezclas y mezclas de grasas, ofreciendo una emulsificación y un rendimiento textural consistentes para la producción de alimentos a granel. Su disponibilidad a través de proveedores y fabricantes confiables de E471 lo hace ideal para aplicaciones industriales a gran-escala.

 

      

 

 

 Certificado Kosher/Halal/ISO9001/ISO22000/RSPOC

 Sin MOQ, más oportunidades

 Productos personalizados

 Envío mixto

 

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