Los beneficios de agregar estearoil lactilato de sodio SSL al 80 por ciento en su formulación de pan

SSL80 por ciento en su formulación de pan ofrece múltiples beneficios. Mejora la estabilidad de la masa, prolonga la vida útil, mejora el volumen y la textura e incluso reduce la necesidad de otros ingredientes como el azúcar y la grasa. Además, SSL es seguro y su uso está aprobado por organismos reguladores de todo el mundo.

Vida útil extendida: Otro beneficio importante de agregar SSL es que ayuda a extender la vida útil del pan. Al ralentizar el proceso de envejecimiento, el pan fortificado con SSL puede permanecer fresco durante más tiempo. Esto es especialmente importante para panaderías y tiendas que venden pan, ya que minimiza la necesidad de reabastecimiento constante.

Requisitos reducidos de grasa y azúcar: utilizado en pequeñas cantidades, SSL puede reemplazar y reducir eficazmente la necesidad de otros posibles ingredientes del pan como azúcar, grasa e incluso huevos. Como tal, usar SSL en el pan puede ser una opción más saludable para los consumidores que controlan su consumo de azúcar o grasas.

1. Manejo mejorado de la masa: el estearoil lactilato de sodio (SSL 80 por ciento) es un fortalecedor de la masa que mejora la elasticidad de la masa, haciéndola más fácil de manipular durante la producción. Mejora la capacidad de la masa para retener gas, lo que da como resultado un mejor aumento y una estructura de miga más uniforme.

2. Vida útil extendida: Agregar SSL 80 por ciento a la formulación de su pan aumenta la vida útil del pan al retrasar el proceso de envejecimiento. Esto facilita a los panaderos el transporte y la venta de sus productos, lo que reduce el desperdicio y aumenta las ganancias.

3. Mejor textura y apariencia: SSL 80 por ciento mejora la textura del pan, haciéndolo más suave y terso. También ayuda a mejorar el aspecto del pan dándole una estructura de miga más refinada y atractiva.

4. Costos de producción más bajos: al reemplazar ingredientes costosos como huevos y leche, SSL 80 por ciento puede ayudar a reducir el costo de producción sin comprometer la calidad. También reduce la necesidad de aditivos y pasos de procesamiento adicionales, simplificando el proceso de producción.
 

Peso neto de cada caja: 25 kg; Peso bruto: 26 kg
Tamaño del paquete: 43*38*28cm
Sin palets
20GP:15,5mts 40GP:25mts
con palets
Peso: 18 cajas para 10 palés; 24 cajas por 10
paletas
20GP:20 palets,10,5mts
40GP:40 palets,21mts