Polidextrosa o fructooligosacárido ¿cuál merece más la pena?

Muchos productos prebióticos llevan la palabra azúcar, especialmente oligosacáridos, como estaquiosa, fructooligosacáridos, oligosacáridos de malta, etc. También se dan casos en los que se confunden glucosa y oligosacáridos. A continuación se comparten fructooligosacáridos y polidextrosa, echemos un vistazo a la introducción específica.

Fructooligosacáridos yPolydextrosaSon dos sustancias diferentes y hay diferencias. La polidextrosa es una fibra dietética soluble sintética, mientras que los fructooligosacáridos son oligosacáridos no digeribles, pero pertenecen a la categoría de fibra dietética.

La polidextrosa es una fibra dietética soluble en agua, que son partículas sólidas de color blanco o blanquecino, fácilmente solubles en agua, con una solubilidad del 70%, el valor de pH de una solución acuosa al 10% es 2.{{5 }}.0, y no tiene ningún gusto especial. componentes alimentarios. En los aditivos alimentarios, la polidextrosa se puede utilizar como espesante, relleno y agente de formulación. La polidextrosa es una materia prima importante para elaborar alimentos saludables bajos en calorías, grasas, colesterol y sodio.

Puede complementar la fibra dietética soluble en agua que necesita el cuerpo humano. Después de ingresar al sistema digestivo humano, produce funciones metabólicas fisiológicas especiales, previniendo así el estreñimiento y la deposición de grasa.

La polidextrosa reduce la digestión y absorción de grasas en los alimentos y puede aumentar la saciedad, reduciendo así la ingesta de alimentos y disminuyendo el colesterol hasta cierto punto. También puede dificultar el contacto entre los alimentos y los jugos digestivos y retrasar la digestión y absorción de la glucosa. Por lo tanto, la polidextrosa puede considerarse fibra dietética y agregarse a los alimentos para ayudar a la peristalsis intestinal.

La polidextrosa puede mejorar la sensibilidad de los tejidos periféricos a la insulina, reducir la necesidad de insulina, inhibir la secreción de insulina, dificultar la absorción de azúcar y la polidextrosa en sí no se absorbe, para lograr el propósito de reducir los niveles de azúcar en sangre, lo cual es muy adecuado. para pacientes diabéticos. comestible. La respuesta relativa de la glucosa en sangre de la polidextrosa es solo 5-7, mientras que la glucosa tiene 100.

Veamos el principio y la composición de la oligofructosa. El fructooligosacárido es un tipo de oligosacárido. El fructooligosacárido no es demasiado dulce y es un azúcar no digerible, lo que significa que no será absorbido por el cuerpo humano y no se convertirá en monosacáridos. Azúcar Glucosa. Después de llegar al cuerpo, puede actuar como una bacteria beneficiosa, ayudando a las bacterias beneficiosas a obtener ventaja.

Los fructooligosacáridos pueden mejorar la proporción de la microflora intestinal. Es un factor de proliferación activado de bifidobacterias intestinales, que puede reducir e inhibir la producción de sustancias perjudiciales en el intestino, inhibir el crecimiento de bacterias dañinas y regular el equilibrio del tracto intestinal. La estructura molecular y la función de cuidado de la salud de los fructooligosacáridos convertidos por la fructosa transferasa son exactamente las mismas que las presentes naturalmente en las plantas frutales y vegetales.

Fructooligosacáridos, también conocidos como fructooligosacáridos de sacarosa o fructooligosacáridos. Su composición es principalmente un jarabe mixto de sacarosa triosa, sacarosa tetraosa y sacarosa pentosa.

Está hecho de sacarosa como materia prima, transformada y refinada mediante la moderna tecnología de bioingeniería: la fructosa transferasa. Los fructooligosacáridos también se comercializan ampliamente debido a sus funciones únicas para el cuidado de la salud y sus cualidades duales de ingredientes alimentarios superiores.

Por tanto, la polidextrosa y los fructooligosacáridos tienen efectos diferentes. Como productores y fabricantes de edulcorantes, tenemos una rica experiencia en la producción y desarrollo de polidextrosa. Si desea saber más sobre los edulcorantes, visite nuestras páginas de productos para ayudarle más.