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Introducción del producto
El monoglicérido es un glicérido obtenido a partir de glicerol y ácido graso. Los monoglicéridos destilados (DMG) son monoglicéridos que se sintetizan y se someten a una técnica de destilación molecular para separar y concentrar los monoglicéridos de algunos diglicéridos (y triglicéridos). Se hace porque los monoglicéridos se consideran emulsionantes mucho más efectivos que los diglicéridos. Estos son agentes aireadores efectivos y productos de gel emulsionante, utilizados en la industria de la panadería para hacer pasteles y otros productos aireados. Mejoran la calidad, textura y vida útil de los productos.
Parámetros:
Color | de color blanco a blanquecino |
Apariencia | Copos, Perlas o Polvo |
ESPECIFICACIONES QUÍMICAS/FÍSICAS | ||
Monoglicéridos totales | 99 minutos | por ciento |
Glicerina gratis | 1 máx. | por ciento |
Acido gratis | 2,5 máx. | por ciento |
Punto de fusion | 60 minutos | la licenciatura |
Indice de yodo | 2.0 máx. | g/100g |
ESPECIFICACIONES DE METALES PESADOS | ||
Arsénico Guiar Mercurio Cadmio Heavy Metal como Pb | Menor o igual a 3 Menor o igual a 2 Menor o igual a 1 Menor o igual a 1 Menor o igual a 10 | mg/kg mg/kg mg/kg mg/kg mg/kg |
Aplicación principal
En productos con levadura:Chemsino GMS de alta pureza se incorpora a las fórmulas de pan para mejorar el manejo de la masa y el producto.'S calidad general. Dan como resultado mejoras significativas en la maquinabilidad, la vida útil y el volumen del pan.
En bizcochos:Los geles para pasteles son mejoradores de pasteles compuestos poragua, emulsionantes y disolventes que se utilizan principalmente en la producción de bizcochos.Los monoglicéridos destilados (DMG) forman la composición principalde emulsionantes en una formulación de gel de torta y es la fuente de emulsionantes cristalinos.Y de esta manera, mejora la aireación, la capacidad de batido y la emulsificación de la masa de la torta.
In cafe amigo(crema no láctea / blanqueador de café): los requisitos básicos para el blanqueador de café son la fácil disolución y el mantenimiento del blanqueamiento. Mientras tanto, necesita funcionar bien en el ambiente ácido del café. La elección del emulsionante se vuelve importante aquí. Chemsino DMG desempeña un papel fundamental para estabilizar las pequeñas gotas de aceite formadas durante el proceso de producción de NDC.
Dosis y Solubilidad
Dosis:En productos horneados:0.2 por ciento -0.5 por ciento basado en el peso de la harina
Solubilidad :insoluble en agua y soluble en aceite y etanol.
Vida útil y almacenamiento:
Vida útil: 12 meses en envase original sin abrir bajo las condiciones de almacenamiento.
Almacenamiento :Evite la luz del sol, la lluvia. Almacene en envases intactos en un lugar fresco, seco y bien ventilado. La temperatura de almacenamiento debe ser inferior a 25 grados para garantizar la calidad del producto.
Embalaje :(附图）
25kg/bolsa o 25kg/caja de cartón
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