Monoglicéridos Destilados
El término "Monoglicéridos Destilados" (DMG) se refiere a monoglicéridos que han sido sintetizados y concentrados utilizando la tecnología de destilación molecular (y triglicéridos). Debido a que se cree que los monoglicéridos son emulsionantes mucho más efectivos que los diglicéridos, esto se hace. Estos son potentes geles emulsionantes y agentes aireadores utilizados en la industria de la panadería para crear pasteles y otros productos aireados. Mejoran la calidad, la textura y la vida útil de los artículos.
- Entrega Rápida
- Seguro de calidad
- Servicio al cliente 24/7
Introducción del producto
Parámetros:
Color | de color blanco a blanquecino |
Apariencia | Copos, Perlas o Polvo |
ESPECIFICACIONES QUÍMICAS/FÍSICAS | ||
Monoglicéridos totales | 99 minutos | por ciento |
Glicerina gratis | 1 máx. | por ciento |
Acido gratis | 2,5 máx. | por ciento |
Punto de fusion | 60 minutos | la licenciatura |
Indice de yodo | 2.0 máx. | g/100g |
ESPECIFICACIONES DE METALES PESADOS | ||
Arsénico Guiar Mercurio Cadmio Heavy Metal como Pb | Menor o igual a 3 Menor o igual a 2 Menor o igual a 1 Menor o igual a 1 Menor o igual a 10 | mg/kg mg/kg mg/kg mg/kg mg/kg |
Aplicación principal
En productos con levadura:El alto contenido de monoglicéridos destilados de Chemsino se agrega a las fórmulas de pan para mejorar la calidad del producto terminado y el manejo de la masa. Producen ganancias notables en el volumen del pan, la vida útil y la maquinabilidad.
En bizcochos:Los geles para pasteles son emulsionantes, solventes y mejoradores de pasteles a base de agua que se utilizan principalmente en la elaboración de bizcochos. La fuente principal de emulsionantes cristalinos y el componente principal de los emulsionantes en una formulación de gel de torta son los monoglicéridos destilados (DMG). Y al hacerlo, mejora la emulsificación, la capacidad de batir y la aireación de la masa para pasteles.
In cafe amigo(crema no láctea / blanqueador de café): los requisitos básicos para el blanqueador de café son la fácil disolución y el mantenimiento del blanqueamiento. Mientras tanto, necesita funcionar bien en el ambiente ácido del café. La elección del emulsionante se vuelve importante aquí. Chemsino DMG desempeña un papel fundamental para estabilizar las pequeñas gotas de aceite formadas durante el proceso de producción de NDC.
Dosis y Solubilidad
Dosis:En productos horneados:0.2 por ciento -0.5 por ciento basado en el peso de la harina
Solubilidad :insoluble en agua y soluble en aceite y etanol.
Vida útil y almacenamiento:
Vida útil: 12 meses en envase original sin abrir bajo las condiciones de almacenamiento.
Almacenamiento :Evite la luz del sol, la lluvia. Almacene en envases intactos en un lugar fresco, seco y bien ventilado. La temperatura de almacenamiento debe ser inferior a 25 grados para garantizar la calidad del producto.
Embalaje :(附图）
25kg/bolsa o 25kg/caja de cartón
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