Aplicación de goma xantana espesante de alta eficiencia
La goma xantana es un aditivo alimentario de uso común que es un tipo de polisacárido. Se produce por la fermentación de la bacteria Xanthomonas campestris utilizando una fuente de azúcar como la glucosa o la lactosa.
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Introducción del producto
Introducción del producto
La goma xantana también puede actuar como estabilizador, lo que ayuda a evitar que los ingredientes se separen en productos alimenticios como aderezos para ensaladas y mayonesa.
Emulsionante: la goma xantana puede ayudar a crear emulsiones estables en productos alimenticios al promover la dispersión de ingredientes a base de aceite y agua.
Hornear sin gluten: la goma xantana se usa a menudo en la cocción sin gluten para ayudar a imitar la textura y la elasticidad del gluten, que normalmente se encuentra en los productos a base de trigo.
Estabilidad de congelación y descongelación: la goma xantana puede mejorar la estabilidad de congelación y descongelación de ciertos alimentos, como el helado, al ayudar a prevenir la formación de cristales de hielo.
En general, la goma xantana es un ingrediente versátil que se puede usar en una amplia variedad de alimentos para mejorar la textura, la estabilidad y otras cualidades importantes.
Parámetros de productos
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ESPECIFICACIONES QUÍMICAS/FÍSICAS |
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TAMAÑO DE PARTÍCULAS (MALLA) |
90 por ciento mín. A través de malla 120 |
| VISCOSIDAD | mayor o igual a 5 |
| PÉRDIDA POR SECADO (porcentaje) | Menor o igual a 12 |
| CONTENIDO TOTAL DE CENIZAS (porcentaje) | 15-40 |
| NIVEL DE PH | 8-11 |
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ESPECIFICACIONES DE METALES PESADOS |
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Arsénico Dirigir Mercurio Cadmio CONTEO TOTAL DE PLACAS |
Menor o igual a 3 (mg/kg) Menor o igual a 5 (mg/kg) Menor o igual a 1 (mg/kg) Menor o igual a 2 (mg/kg) Menor o igual a 5000(mg/kg) |
Características
La goma xantana es un agente espesante muy eficaz que se puede utilizar en una amplia variedad de alimentos, como salsas, aderezos y sopas. Es efectivo en pequeñas cantidades y produce una textura suave y uniforme.
Solicitud
La goma xantana es un aditivo versátil y se utiliza en una amplia variedad de productos alimenticios como espesante, estabilizador y emulsionante. Es particularmente útil para hornear sin gluten, ya que puede imitar la textura del gluten en los productos horneados. Aquí hay algunos ejemplos de productos alimenticios que comúnmente contienen goma xantana:
Aderezos para ensaladas: la goma xantana se usa a menudo como espesante y estabilizador en los aderezos para ensaladas para evitar la separación de los ingredientes.
Helado: la goma xantana se utiliza en los helados para mejorar la textura y evitar la formación de cristales de hielo.
Productos horneados sin gluten: la goma xantana se usa comúnmente en la cocción sin gluten para imitar la textura del gluten y mejorar la textura de los productos horneados.
Bebidas: la goma xantana se usa en bebidas como jugos, batidos y bebidas proteicas como espesante y emulsionante.
Ventajas y características
- Certificado Kosher/Halal/ISO9001/ISO22000/RSPO
- Sin MOQ, más oportunidades
- Productos personalizados
- Envío mixto
Preguntas frecuentes
P: ¿Puedo obtener su COA, TDS y MSDS?
P: ¿Tiene el certificado RSPO?
P: ¿pueden hacer el paquete personalizado?
P: ¿Cuánto dura el tiempo de entrega?
P: ¿Puedo obtener la muestra gratis?
P: ¿Qué tal el MOQ?
P: ¿Qué hay de los artículos de pago?
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