CMC carboximetilcelulosa E466 como espesante

La carboximetilcelulosa CMC es un polvo blanco fibroso o granular, inodoro e insípido. Es higroscópico y se dispersa fácilmente en agua para formar una solución coloidal transparente. El CMC se utiliza a menudo como espesante para la industria alimentaria, adhesivo para la industria cerámica, agente de apresto para la industria del papel, agente de apresto para la impresión y teñido de textiles, viscosificante y emulsionante para la industria farmacéutica, etc.

La carboximetilcelulosa sódica se conoce como CMC y es estable a los medicamentos, la luz y el calor. Además, la CMC no es fácil de fermentar y tiene un fuerte poder emulsionante para aceite y cera, por lo que puede almacenarse durante mucho tiempo. La carboximetilcelulosa de sodio comestible puede emulsionar y estabilizar bebidas que contienen grasas y proteínas. Por lo tanto, el CMC-Na se utiliza a menudo como espesante en la industria alimentaria.

1. La carboximetilcelulosa sódica (CMC) tiene un cierto efecto espesante y emulsionante, que puede usarse para estabilizar las bebidas de yogur y aumentar la viscosidad de los sistemas de yogur.
2. Debido a sus ciertas propiedades hidrofilicas y de rehidratación, la carboximetilcelulosa sódica se puede utilizar para mejorar la calidad comestible de pastas como el pan y los bollos al vapor, prolongar la vida útil de los productos de pasta y mejorar el sabor.
3. Debido a que la carboximetilcelulosa de sodio tiene un cierto efecto de gelificación, es beneficioso que los alimentos formen mejor un gel. Por tanto, se puede utilizar para elaborar gelatinas y mermeladas, etc.

25 kg/bolsa