Equilibrando la salud y el placer: ¡elija carragenano para proteger sus alimentos! N.º CAS9000-07-1
Las propiedades gelificantes únicas del carragenano desempeñan un papel importante en aplicaciones de confitería. Cuando se incorpora a formulaciones de dulces, ayuda a lograr las texturas deseadas, desde masticables hasta gomosas, contribuyendo a la formación de redes de gel estables. Esta cualidad garantiza una sensación en boca consistente y previene la cristalización, mejorando así la calidad general del caramelo.
- Entrega Rápida
- Seguro de calidad
- Servicio al cliente 24/7
Introducción del producto
Introducción del producto
La carragenina sirve como un potente estabilizador y mantiene la homogeneidad de los ingredientes de los dulces. Previene la separación de sabores, colores e ingredientes activos, asegurando una distribución uniforme y una apariencia vibrante en todo el producto.
Parámetros de los productos
| ESPECIFICACIONES QUÍMICAS/FÍSICAS | |
| TAMAÑO DE PARTÍCULA (MALLA) | 90 por ciento mín. Hasta malla 120 |
| VISCOSIDAD | Mayor o igual a 5 |
| PÉRDIDA POR SECADO (porcentaje) | Menor o igual a 12 |
| CONTENIDO TOTAL DE CENIZAS (porcentaje) | 15-40 |
| NIVEL DE PH | 8-11 |
| ESPECIFICACIONES DE METALES PESADOS | |
| Arsénico | Menor o igual a 3(mg/kg) |
| Dirigir | Menor o igual a 5(mg/kg) |
| Mercurio | Menor o igual a 1(mg/kg) |
| Cadmio | Menor o igual a 2 (mg/kg) |
| RECUENTO TOTAL DE PLATOS | Menor o igual a 5000 (mg/kg) |
Características
La compatibilidad del carragenano con una variedad de matrices de dulces y su capacidad para interactuar con otros ingredientes son factores vitales que contribuyen a su éxito. Apoya la incorporación de jugos de frutas, colorantes naturales y aditivos funcionales, lo que permite la creación de diversas ofertas de dulces que se adaptan a las preferencias cambiantes de los consumidores.
Solicitud
La carragenina tiene una capacidad gelificante única y se puede utilizar para ajustar la textura de los caramelos, desde caramelos blandos hasta caramelos de gelatina con diferentes texturas. Proporciona la sensación en boca y la masticabilidad deseadas a los productos de confitería formando una red gelificada estable. Durante la producción de dulces, el azúcar a veces se recristaliza, lo que hace que los dulces se vuelvan ásperos o desiguales. La presencia de carragenano puede inhibir eficazmente la cristalización del azúcar y mantener el caramelo suave y consistente.
Paquete
25 kg/bolsa
Ventajas y características
- Certificado Kosher/Halal/ISO9001/ISO22000/RSPOC
- Sin MOQ, más oportunidades
- Productos personalizados
- Envío mixto
Preguntas frecuentes
P: ¿Puedo obtener su COA, TDS y MSDS?
P: ¿Tiene el certificado RSPO?
P: ¿Pueden hacer el paquete personalizado?
P: ¿Cuánto dura el tiempo de entrega?
P: ¿Puedo obtener la muestra gratis?
P: ¿Qué tal la cantidad mínima de pedido?
P: ¿Qué pasa con los artículos de pago?
P: ¿A qué país ha exportado?
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