PGMS40 por ciento de agente espumante para tortas y pasteles CAS NO.1323-39-3
El éster de ácido graso de propilenglicol consta de propilenglicol y ácidos grasos, catalizado por carbonato de potasio, cal viva y ácido p-toluenosulfónico (alrededor de 0,1 por ciento), y calentado a 120-180 grados durante {{4 }} horas para la esterificación. Una vez completada la reacción, se elimina el catalizador para obtener el éster.
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Introducción del producto
Introducción del producto
El éster de ácido graso de propilenglicol se obtiene mediante la reacción de esterificación de ácido graso y 1,2-propilenglicol. El producto resultante es una mezcla de monoéster y diéster, y luego se puede usar la destilación molecular para obtener monoéster de ácido graso de propilenglicol. El éster de ácido graso de propilenglicol tiene buenas propiedades espumantes y emulsionantes. Su capacidad espumante depende del contenido de monoéster. Cuanto mayor sea el contenido de monoéster, mejor será el rendimiento.
Parámetros de productos
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ESPECIFICACIONES QUÍMICAS/FÍSICAS |
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Monoglicéridos totales |
40 min/90 min (porcentaje) |
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Índice de acidez |
4.0 máx. (mg KOH/g) |
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Indice de yodo |
2.0 máx. (gI/100g) |
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ESPECIFICACIONES DE METALES PESADOS |
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Arsénico |
3 máx. (mg/kg) |
| Dirigir |
2 máx. (mg/kg) |
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Mercurio |
1 máx. (mg/kg) |
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Cadmio |
1 máx. (mg/kg) |
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Heavy Metal como Pb |
10 máx. (mg/kg) |
Características
El éster de ácido graso de propilenglicol (PGMS 40 por ciento) tiene buenas propiedades espumantes y emulsionantes. Su capacidad espumante depende del contenido de éster único. Cuanto mayor sea el contenido de éster único, mejor será el rendimiento. Se usa comúnmente como agente espumante en pasteles y tortas de crema, y a menudo se usa en combinación con triglicéridos monobifuncados para efectos sinérgicos.
Solicitud
El éster de ácido graso de propilenglicol es un polvo, escamas, gránulos o bloques cerosos de color blanco a marrón amarillento claro, o líquido viscoso. El color y la forma de este producto están relacionados con los tipos de ácidos grasos formados. Es inodoro o tiene un ligero aroma y sabor. El valor HLB del monoestearato de propilenglicol puro es 3,4. Es un emulsionante lipofílico, insoluble en agua y agitado vigorosamente con agua caliente. Se puede emulsionar por mezcla, soluble en solventes orgánicos como etanol, acetato de etilo y cloroformo.
Ventajas y características
- Certificado Kosher/Halal/ISO9001/ISO22000/RSPO
- Sin MOQ, más oportunidades
- Productos personalizados
- Envío mixto
Preguntas frecuentes
P: ¿Puedo obtener su COA, TDS y MSDS?
P: ¿Tiene el certificado RSPO?
P: ¿pueden hacer el paquete personalizado?
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