Ésteres de sorbitán (S-80) CAS NO. 1338-41-6
Debido a que Span 80 tiene buenas propiedades emulsionantes y dispersantes, y no tiene olor, volatilidad ni irritación, ha sido ampliamente utilizado en industrias de procesamiento tales como medicina, alimentos y cosméticos. Span™ 80 es un emulsionante no iónico extremadamente suave pero muy poderoso. . Forma parte de una amplia gama de materiales de éster que incluyen ésteres de sorbitán, mono y diglicéridos y ésteres de polioxietilen sorbitol. Estos tensioactivos no iónicos pueden funcionar como emulsionantes, detergentes, agentes esparcidores o dispersantes. Encuentra un amplio uso en la industria del cuidado personal.
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Introducción del producto
Debido a que Span 80 tiene buenas propiedades emulsionantes y dispersantes, y no tiene olor, volatilidad ni irritación, ha sido ampliamente utilizado en industrias de procesamiento tales como medicina, alimentos y cosméticos. Span™ 80 es un emulsionante no iónico extremadamente suave pero muy poderoso. . Forma parte de una amplia gama de materiales de éster que incluyen ésteres de sorbitán, mono y diglicéridos y ésteres de polioxietilen sorbitol. Estos tensioactivos no iónicos pueden funcionar como emulsionantes, detergentes, agentes esparcidores o dispersantes. Encuentra un amplio uso en la industria del cuidado personal.
Parámetros:
Color | amarillo |
Apariencia | Líquido aceitoso transparente. |
ESPECIFICACIONES QUÍMICAS/FÍSICAS | |
Ácido graso(w/ por ciento) | 73~77 |
Sorbitol(w/ por ciento) | 28~32 |
Índice de acidez(mg de KOH/g) | Menor o igual a 8.0 |
Valor de saponificación(mg de KOH/g) | 145~160 |
Valor de hidroxilo(mg de KOH/g) | 193~210 |
Humedad(w/ por ciento) | Menor o igual a 2 |
ESPECIFICACIONES DE METALES PESADOS | |
Arsénico(mg/kg) Pb(mg/kg) | Menor o igual a 3 Menor o igual a 2 |
Aplicación principal
●En bizcocho:Una aplicación importante de Span es como ingrediente o aditivo en la masa para pasteles, aumenta la expansión del pan y resiste el envejecimiento, y se usa en patrones de tuberías de crema para postres. Tiene fuertes propiedades emulsionantes, dispersantes y humectantes, y es un buen espesante, lubricante, estabilizador y antiespumante.
●En helado:se utiliza para la emulsificación, dispersión y estabilización en helados, aumentando el volumen del helado. Los ésteres de sorbitán desempeñan el papel de promover la dispersión de grasas y estabilizar la emulsión; promover la aglomeración de grasa en la etapa de envejecimiento; y promover la interacción entre la grasa y la proteína en la etapa de congelación, lo que puede estabilizar las burbujas, mejorar la estabilidad e impartir una buena estructura de la sensación en la boca.
● En chocolate:se utiliza en productos de chocolate y cacao para evitar la floración, mejorar la sensación en la boca y aumentar la suavidad. También se puede usar para levadura seca, bebidas saborizadas, café instantáneo, productos de soya, etc.
Dosis y Solubilidad
Dosage:Según GB {{0}}, se puede utilizar en bebidas de proteínas vegetales, leche, aceite vegetal hidrogenado, pan, pasteles y toffees, el uso máximo de 1,5 g/kg; En bebidas de jugo de frutas (sabor), el uso máximo de 0,05 g/kg. Además, también se puede utilizar para la conservación de verduras y frutas (recubrimiento), de acuerdo con las necesidades de producción de uso adecuado.
Solubilidad :dispersar en agua.
Vida útil y almacenamiento:
Vida útil: 24 meses en envase original sin abrir bajo las condiciones de almacenamiento. Almacenamiento: conservado seco, fresco, evitar la luz solar.
Embalaje :
25 kg/tambor; 200 kg/tambor; Tambor IBC
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