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Usos del monoestearato de glicerilo GMS E471 en repostería
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Usos del monoestearato de glicerilo GMS E471 en repostería

Usos del monoestearato de glicerilo GMS E471 en repostería

El monoestearato de glicerilo GMS es un monoglicérido comúnmente utilizado como emulsionante en los alimentos. Los polvos GMS se utilizan habitualmente en la industria alimentaria, como helados, tartas, bollería y nata montada, etc.

Envíeconsulta
  • Entrega Rápida
  • Seguro de calidad
  • Servicio al cliente 24/7
Introducción del producto

 

Introducción del producto

Químicamente, el monoestearato de glicerilo GMS es el éster de glicerilo del ácido esteárico. El material utilizado en los alimentos se obtiene mediante la reacción de glicerolisis entre triglicéridos (provenientes de grasas vegetales o animales) y glicerol. Lo más importante es que el monoestearato de glicerol E471 es un aditivo alimentario seguro y no tóxico. Además de su efecto emulsionante, GMS también es espesante y estabilizador.
 

 

 

Parámetros de los productos

 

monoglicéridos totales 40 min / 52 min / 60 min por ciento
glicerina libre 2.0 máx. por ciento
Ácido graso libre 3.0 máx. por ciento
Punto de fusion 50 minutos grado
Indice de yodo 3.0 máx. g/100g
ESPECIFICACIONES DE METALES PESADOS
Arsénico
Dirigir
Mercurio
Cadmio
Metal pesado como Pb		 Menor o igual a 3
Menor o igual a 2
Menor o igual a 1
Menor o igual a 1
Menor o igual a 10		 mg/kg
mg/kg
mg/kg
mg/kg
mg/kg

 

 

Características

El monoestearato de glicerilo GMS está elaborado a partir de monoestearato de glicerol. Es un polvo blanco, inodoro e insípido con propiedades higroscópicas. El polvo GMS no contiene gluten y es vegano. Se utiliza habitualmente como emulsionante y espesante en la industria alimentaria, así como en plásticos y cosmética.

 

Solicitud

1. El monoestearato de glicerilo GMS se utiliza principalmente en preparaciones de panadería para mejorar la calidad de la masa y estabilizar emulsiones grasas o proteicas. A veces se considera un conservante del pan.
2. Cuando se usa en helado, el polvo GMS ayuda a mejorar la textura y consistencia del helado, dándole al helado y a la crema batida una textura suave y un sabor fino.
3. El monoestearato de glicerol E471 también se utiliza como aditivo en plásticos, donde el GMS actúa como agente antiestático y antivaho.

 

 

Paquete

25 kg/bolsa

 

Ventajas y características
  • Certificado Kosher/Halal/ISO9001/ISO22000/RSPOC
  • Sin MOQ, más oportunidades
  • Productos personalizados
  • Envío mixto
 

ISO9001

 

Preguntas frecuentes

P: ¿Puedo obtener su COA, TDS y MSDS?

R: ¡Claro! Contáctenos marketing@cnchemsino.com o el gerente de ventas.

P: ¿Tiene el certificado RSPO?

R: Sí. Contamos con certificados RSPO, Kosher, Halal, ISO9001 e ISO22000.

P: ¿Pueden hacer el paquete personalizado?

R: Sí. Nuestro paquete común es de 25 kg/bolsa/caja/tambor con el polvo y 200 kg/tambor o 1000 kg/tambor IBC con el líquido. Paquete especial según los requerimientos de nuestros clientes.

P: ¿Cuánto dura el tiempo de entrega?

R: Por lo general, el envío puede entregarse dentro de los 15-20días posteriores a la confirmación del pedido.

P: ¿Puedo obtener la muestra gratis?

R: Sí, la muestra puede ser gratuita por debajo de 500 g.

P: ¿Qué tal la cantidad mínima de pedido?

R: Sin MOQ, más oportunidades

P: ¿Qué pasa con los artículos de pago?

R: LC, D/P, D/A, CAD, T/T; El pago a largo plazo también está disponible.

P: ¿A qué país ha exportado?

R: Nuestro principal mercado es América del Sur, Medio Oriente, África y Europa. Más de 50 países.

P: ¿Puedo visitar su fábrica?

R: ¡Claro! Bienvenido en cualquier momento.

P: ¿Puedes apoyarnos en las aplicaciones?

R: ¡Es un placer para nosotros!

P: ¿Puede aceptar la inspección de un tercero?

R: Sí. Tenemos suficiente experiencia para cooperar con el proyecto de inspección.

 

 

 

 

 

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