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21
Feb, 2020
¿De qué aspectos debemos hacer un buen trabajo de preservación y preservación...
• Control de la actividad del agua Se deben añadir sustancias hidrófilas a los fideos para reducir la actividad del agua. Además de azúcar y sal, los coloides y emulsionantes comestibles se suelen ...
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17
Feb, 2020
[Preservación] Análisis y sugerencias de [Pan de bolsillo]
1. La masa sin madurar en el centro de la tostada es fácil de deteriorar La masa de pan de bolsillo es pan tostado en rodajas, que es completamente tipo de transferencia de calor durante la cocción...
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22
Dec, 2020
Illicium verum es una especia famosa y también se utiliza para la medicina. El aceite aromático está contenido en la cáscara, semilla y hoja, que es una materia prima importante para la industria c...
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13
Feb, 2020
El ácido etilendiaminetetraacético disódico (también conocido como EDTA disódico) se utiliza en alimentos, medicina, cosméticos y otros productos. Según GB2760-2014, el ácido etilendiaminetetraacét...
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13
Dec, 2020
Spice tiene una historia de miles de años. Se refiere principalmente a pimienta, clavo de olor, nuez moscada, canela y otras plantas tropicales con olor aromático o función antiséptica.
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10
Feb, 2020
El método científico de almacenar alimentos en casa, ¿lo has hecho bien?
11. Frutas: A excepción de los melones, cítricos y plátanos, todo tipo de frutas deben colocarse en un cajón separado en el refrigerador, separado de las verduras. No enjuague demasiado pronto cuan...
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09
Dec, 2020
CMC es un derivado de la celulosa de la glucosa con grado de polimerización de 200-500, grado de eterificación de 0.6-0.7, polvo blanco o casi blanco o material fibroso, inodoro e higroscópico.
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07
Feb, 2020
El método científico de almacenar alimentos en casa, ¿lo ha hecho bien?
6. Frutos secos: Trate de poner los frutos secos en frascos herméticos para mantener su humedad. Si desea conservar completamente su sabor fresco, también puede conservar su caparazón. 7. Especias:...
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05
Dec, 2020
¿Cuál es la composición del espesante? ¿Es perjudicial para el cuerpo humano?
La composición química básica del espesante es el monosacárido y sus derivados, por lo que no daña el cuerpo humano.
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03
Feb, 2020
El método científico de almacenar alimentos en casa, ¿lo has hecho bien?
1. Ajo y chalotas: Conservar en un lugar seco y a baja temperatura. Si se coloca en el refrigerador, su humedad y sabor se perderán, y el sabor en el refrigerador se volverá desagradable. 2. Tomate...
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01
Dec, 2020
Influyendo en los factores del espesante alimentario
Efecto de la estructura y peso molecular relativo en la viscosidad: El espesante general es un tipo de coloides que es fácil de formar estructura de red o tiene más grupos hidrófilos en solución, y...
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30
Jan, 2020
¿Cómo controlar la actividad del agua en los productos de panadería?
En primer lugar, el contenido de agua de pan, pasteles, pasteles, magdalenas de carne, pasteles de frijoles mung, etc. afecta directamente a la actividad del agua. Generalmente, cuanto mayor sea el...