Carragenano: ¡el increíble espesante de alimentos que eleva la textura a la perfección! N.º CAS9000-07-1
La carragenina, procedente de fuentes naturales de algas marinas, es un actor clave en el ámbito de la producción de yogur y contribuye significativamente a la textura, la estabilidad y el atractivo de los productos de yogur.
- Entrega Rápida
- Seguro de calidad
- Servicio al cliente 24/7
Introducción del producto
Introducción del producto
En la fabricación de yogur, la carragenina funciona como estabilizador, asegurando una viscosidad constante y evitando la separación del suero. Esto se traduce en una textura más suave y cremosa que mejora la experiencia gastronómica general. Sus propiedades de retención de agua son particularmente valiosas para reducir la sinéresis, la separación no deseada de líquidos, lo que conduce a una vida útil más larga y una mejor integridad del producto.
Parámetros de los productos
| ESPECIFICACIONES QUÍMICAS/FÍSICAS | |
| TAMAÑO DE PARTÍCULA (MALLA) | 90 por ciento mín. Hasta malla 120 |
| VISCOSIDAD | Mayor o igual a 5 |
| PÉRDIDA POR SECADO (porcentaje) | Menor o igual a 12 |
| CONTENIDO TOTAL DE CENIZAS (porcentaje) | 15-40 |
| NIVEL DE PH | 8-11 |
| ESPECIFICACIONES DE METALES PESADOS | |
| Arsénico | Menor o igual a 3(mg/kg) |
| Dirigir | Menor o igual a 5(mg/kg) |
| Mercurio | Menor o igual a 1(mg/kg) |
| Cadmio | Menor o igual a 2 (mg/kg) |
| RECUENTO TOTAL DE PLATOS | Menor o igual a 5000 (mg/kg) |
Características
La carragenina también se presta para lograr las variaciones de textura deseadas en el yogur. Puede mejorar la sensación en boca de los yogures tradicionales y de estilo griego, dándoles una consistencia más indulgente y satisfactoria.
Solicitud
Además, la carragenina desempeña un papel crucial en el mantenimiento de la calidad de los yogures bajos en grasa o sin grasa. Ayuda a imitar la rica textura de los yogures enteros, brindando una sensación agradable en la boca sin calorías adicionales.
Paquete
25 kg/bolsa
Ventajas y características
- Certificado Kosher/Halal/ISO9001/ISO22000/RSPOC
- Sin MOQ, más oportunidades
- Productos personalizados
- Envío mixto
Preguntas frecuentes
P: ¿Puedo obtener su COA, TDS y MSDS?
P: ¿Tiene el certificado RSPO?
P: ¿Pueden hacer el paquete personalizado?
P: ¿Cuánto dura el tiempo de entrega?
P: ¿Puedo obtener la muestra gratis?
P: ¿Qué tal la cantidad mínima de pedido?
P: ¿Qué pasa con los artículos de pago?
P: ¿A qué país ha exportado?
P: ¿Puedo visitar su fábrica?
P: ¿Puedes apoyarnos en las aplicaciones?
P: ¿Puede aceptar la inspección de un tercero?
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